Cierralo

¿Qué estás buscando hoy?

Escriba cualquier palabra y presione enter

Buscar

Diabetes y Navidad: cómo disfrutar sin descuidar su glicemia

Diabetes y Navidad: cómo disfrutar sin descuidar su glicemia

La Navidad es una época para compartir abundantes banquetes con familiares y amigos. El hecho de tener diabetes no debe ser un impedimento para que usted se pueda dar uno que otro gusto y, puesto que la Navidad (tanto las novenas como el 24 y el 25 de diciembre) son momentos para disfrutar, he aquí algunas ideas para elaborar deliciosas recetas para deleitar a sus invitados sin poner en peligro el control de los niveles de azúcar.

Como en la época navideña las comidas suelen alargarse y las conversaciones con la familia pueden afectar a su atención, quizá deba estar más pendiente de su glicemia y ajustar el tratamiento según sea necesario.

Diabetes: ingredientes recomendados para sus recetas navideñas sin azúcar

Navidad es sinónimo de largas comidas y cenas; recomendamos optar por recetas saludables que contengan un alto porcentaje de frutas y verduras 1.

Se puede optar por pescados o mariscos como ingrediente principal de los menús navideños, ya que además de ser bajos en calorías, son excelentes fuentes de proteínas, minerales y vitaminas esenciales 2.

Ideas para una cena de Navidad para diabéticos

Puede comenzar su cena con una elegante entrada a base de mariscos, como crustáceos, mejillones u ostras, que son tanto deliciosos como saludables 2.

Como plato principal, incluya un pescado blanco (pargo, róbalo, tilapia, bagre, etc.), un pescado graso (salmón, trucha, atún, sardinas, etc.), o carnes blancas en lugar de rojas 2,3,4,5. Si va a cocinar una cena navideña vegetariana, añada hongos comestibles, que son ricos en fibra y nutrientes 6.

Las crucíferas, como el repollo y el brócoli, o las verduras como la calabaza y el calabacín, constituyen un deliciosa acompañamiento cuando se sirven con cereales integrales, como arroz rojo o negro, quinua o trigo sarraceno, nueces o papas cocinadas (en pequeñas cantidades y nunca fritas) 1,7,8.

Las hierbas frescas, los cítricos y los frutos rojos, como el limón y el arándano, son un complemento delicioso y contienen antioxidantes 1,9,14.

Ideas de postres navideños sin azúcar

Ideas de postres navideños sin azúcar

Si desea terminar el banquete con una sorpresa dulce, hay suficientes opciones para elegir. Por ejemplo, puede hacer una ensalada de frutas con mango, naranja, piña, banano, liches, manzana y pera 1,10,11,12. Dado que algunas de estas frutas tienen un alto índice glucémico, se recomienda moderar la porción o combinarlas con más frutos rojos para equilibrar el azúcar natural.

También puede optar por un un pastel navideño con cacao en polvo sin azúcar y harina de coco, sustituyendo el azúcar pulverizada por jugo de naranja con canela, y la mantequilla por nueces molidas convertidas en pasta. Para decorar y aportar un toque festivo muy distinguido, espolvoree el pastel con coco rallado y adorne con frutos rojos 9,10,13,14,15,16.

Fuentes

  1. Jia X, Zhong L, Song Y, Hu Y, Wang G, Sun S. Consumption of citrus and cruciferous vegetables with incident type 2 diabetes mellitus based on a meta-analysis of prospective study. Prim Care Diabetes. Ago-2016;10(4):272-80.
  2. Bjørn Liaset, Jannike Øyen, Hélène Jacques, Karsten Kristiansen, Lise Madsen. Seafood intake and the development of obesity, insulin resistance and type 2 diabetes. Nutr Res Rev. Jun-2019;32(1):146-167. doi: 10.1017/S0954422418000240. Epub 7-Feb-2019.
  3. Du H, Guo Y, Bennett DA, Bragg F, Bian Z, Chadni M, Yu C, Chen Y, Tan Y, Millwood IY, Gan W, Yang L, Yao P, Luo G, Li J, Qin Y, Lv J, Lin X, Key T, Chen J, Clarke R, Li L, Chen Z; Grupo colaborativo China Kadoorie Biobank. Red meat, poultry and fish consumption and risk of diabetes: a 9 year prospective cohort study of the China Kadoorie Biobank. Diabetologia. Abr-2020;63(4):767-779.
  4. Pinal S Patel, Stephen J Sharp, Robert N Luben, Kay-Tee Khaw, Sheila A Bingham, Nicholas J Wareham, Nita G Forouhi. Association between type of dietary fish and seafood intake and the risk of incident type 2 diabetes: the European prospective investigation of cancer (EPIC)-Norfolk cohort study. Diabetes Care. Oct-2009;32(10):1857-63. doi: 10.2337/dc09-0116. Epub 10-Jul-2009.
  5. Schwingshackl L, Hoffmann G, Lampousi AM, Knüppel S, Iqbal K, Schwedhelm C, Bechthold A, Schlesinger S, Boeing H. Food groups and risk of type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Eur J Epidemiol. May-2017;32(5):363-375.
  6. Dubey SK, Chaturvedi VK, Mishra D, Bajpeyee A, Tiwari A, Singh MP. Role of edible mushroom as a potent therapeutics for the diabetes and obesity. 3 Biotech. Dic-2019;9(12):450.
  7. Liu G, Liang L, Yu G, Li Q. Pumpkin polysaccharide modifies the gut microbiota during alleviation of type 2 diabetes in rats. Int J Biol Macromol. Ago-2018;115:711-717.
  8. Zhang Y, You D, Lu N, Duan D, Feng X, Astell-Burt T, Zhu P, Han L, Duan S, Zou Z. Potatoes Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: A Meta-analysis. Iran J Public Health. Nov-2018;47(11):1627-1635.
  9. Guo X, Yang B, Tan J, Jiang J, Li D. Associations of dietary intakes of anthocyanins and berry fruits with risk of type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Eur J Clin Nutr. Dic-2016;70(12):1360-1367.
  10. Huang Y, Park E, Replogle R, Boileau T, Shin JE, Burton-Freeman BM, Edirisinghe I. Enzyme-treated orange pomace alters acute glycemic response to orange juice. Nutr Diabetes. 28-Ago-2019;9(1):24.
  11. Septembre-Malaterre A, Stanislas G, Douraguia E, Gonthier MP. Evaluation of nutritional and antioxidant properties of the tropical fruits banana, litchi, mango, papaya, passion fruit and pineapple cultivated in Réunion French Island. Food Chem. 1-Dic-2016;212:225-33.
  12. Guo XF, Yang B, Tang J, Jiang JJ, Li D. Apple and pear consumption and type 2 diabetes mellitus risk: a meta-analysis of prospective cohort studies. Food Funct. 22-Mar-2017;8(3):927-934.
  13. Greenberg JA. Chocolate intake and diabetes risk. Clin Nutr. Feb-2015;34(1):129-33.
  14. Kaur G, Invally M, Khan MK, Jadhav P. A nutraceutical combination of Cinnamomum cassia &Nigella sativa for Type 1 diabetes mellitus. J Ayurveda Integr Med. Jan-Mar-2018;9(1):27-37.
  15. Trinidad TP, Valdez DH, Loyola AS, Mallillin AC, Askali FC, Castillo JC, Masa DB. Glycaemic index of different coconut (Cocos nucifera)-flour products in normal and diabetic subjects. Br J Nutr. Sep-2003;90(3):551-6.
  16. Comerford KB, Pasin G. Emerging Evidence for the Importance of Dietary Protein Source on Glucoregulatory Markers and Type 2 Diabetes: Different Effects of Dairy, Meat, Fish, Egg, and Plant Protein Foods. Nutrients. 23-Jul-2016;8(8):446.

¿Qué es Making Diabetes Easier?

Making Diabetes Easier es la marca común de toda la actividad de Diabetes del grupo Air Liquide Healthcare en Colombia.

#Makingdiabeteseasier

x

Está dejando este sitio

Estás a punto de abandonar la web de Making Diabetes Easier

¿Es correcto?

Esto esta bien.