Hauptgericht
-
Zubereitungszeit
15 min
-
Kochzeit
30 min
Nährwertangaben (pro portion)
-
Kalorien391 kcal
-
Proteine32 g
-
Kohlenhydrate39 g
-
Zucker3 g
-
Lipide10 g
-
Ballaststoffe7 g
Zutaten
4
personen
- 400 g Hühnchenfleisch
- 0.50 Butternut-Kürbis
- 150 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 4 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 130 g Vollkornreis
Vorbereitung
Zubereitung:
- Schälen Sie den Butternut-Kürbis mit einem Sparschäler und entfernen Sie die Kerne.
- Schneiden Sie die Zwiebel, den Kürbis und das Hähnchenfleisch in Würfel und braten Sie alles in einem Topf an. Geben Sie die Gewürze hinzu.
- Bereiten Sie die Hühnerbrühe mit ½ Liter kochendem Wasser zu.
- Gießen Sie die Brühe in den Topf und kochen Sie alles bei großer Hitze, bis die Butternut-Stücke weich sind.
- Geben Sie die Kokosmilch hinzu, salzen und pfeffern Sie das Gericht und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Reis mit reichlich gesalzenem Wasser zu.
- Servieren Sie das Gericht heiß.
Gut zu wissen
Dieses Rezept für Hühnchen mit Kürbis verwendet Kokosmilch statt Sahne. Sie hat einen geringeren Fettgehalt (17 % Fett gegenüber 30 % bei Schlagsahne) und verleiht Ihren Gerichten eine exotische Note.
Tipp aus der Küche
Ist die Soße bei diesem Curry-Hühnchen-Rezept mit Kokosmilch zu flüssig, können Sie etwas Mehl hinzufügen, um sie anzudicken.
