Hauptgericht
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Zubereitungszeit
15 min
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Kochzeit
4 min
Nährwertangaben (pro portion)
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Energie534 kcal
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Proteine18 g
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Kohlenhydrate48 g
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Lipide23 g
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Ballaststoffe8 g
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Cholesterin19 mg
Zutaten
2
personen
- 1 Thunfischsteak (ca. 100 g)
- 100 g schwarzer Reis
- 0.50 Schalotte
- 1 Avocado
- 6 Radieschen
- 6 Kirschtomaten
- 1 Kiwi
- 0.50 Zitrone
- 1 (je nach Verträglichkeit) Sojasoße
- 1 (je nach Verträglichkeit) Sesamöl
- 1 (je nach Verträglichkeit) Wasabi
Vorbereitung
Zubereitung:
- Kochen Sie den schwarzen Reis nach den Angaben auf der Packung.
- Waschen Sie die Tomaten und die Radieschen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Schälen Sie die Schalotte und hacken Sie sie in kleine Stückchen.
- Braten Sie das Thunfischsteak in einer beschichteten Pfanne auf jeder Seite 2 Minuten, sodass es innen noch rosa ist.
- Schälen Sie die Kiwi und schneiden Sie sie in Scheiben.
- Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel die Soße zu: Nehmen Sie den Saft einer ausgepressten Zitrone, geben Sie 2 EL Sojasauce, 4 EL Wasser und 1 EL Sesamöl hinzu und verrühren Sie alles. Um die Vinaigrette zu vollenden, geben Sie nun noch die Schalotte und eine Messerspitze Wasabi hinzu. Schmecken Sie die Vinaigrette ab.
- Richten Sie die Poke Bowl an: Geben Sie auf den Boden der Schüssel zunächst den schwarzen Reis und darauf dann die Radieschen- und Tomatenscheiben sowie die Avocado, die Sie mit etwas Zitrone beträufeln, damit sie nicht schwarz wird.
- Schneiden Sie das Thunfischsteak in Scheiben und legen Sie es darauf. Beträufeln Sie das Thunfischsteak mit der Vinaigrette und dekorieren Sie das Gericht mit den Kiwi-Scheiben.
Gut zu wissen
Bowls mit Reis, besonders mit schwarzem Reis, sind reich an Vitamin B und E, Mineralien und vor allem Ballaststoffen! Die Poke Bowl ist hawaiianischen Ursprungs und basiert auf dem Zusammenspiel gesunder Produkte in einem Gericht. Die Bowl mit Thunfisch versorgt Sie ausgewogen mit Proteinen, Ballaststoffen und langsamen Zuckern!
Tipp aus der Küche
Statt einer Bowl mit Thunfisch können Sie die Poke Bowl auch mit weißem Fisch, wie Dorade oder Kabeljau und auch mit Lachs zubereiten. Beim Obst probieren Sie gern Mango oder Passionsfrucht.
