Det är viktigt för alla att få en bra start på dagen, inte minst för oss med diabetes. Frukost har alltid varit en viktig måltid för mig. Inte bara för energin, utan för att den sätter grunden for resten av dagen också. Jag har märkt hur stor skillnad det kan göra om jag äter en bra frukost och lyckas med blodsockret, jämfört med något mindre bra. Dagen kan bli väldigt svårstyrd då. Om jag till exempel sticker i väg högt efter frukosten blir blodsockret ofta väldigt svajigt över dagen. En genomtänkt frukost gör helt enkelt resten av dagen enklare.

För mig handlar frukosten om balans. Jag försöker få med protein, kolhydrater och fett, och inte bara snabba kolhydrater som ger en kort energitopp. Protein och fett hjälper mig att hålla mig mätt längre och ger ett jämnare blodsocker, samtidigt som kolhydraterna är viktiga och ger energi till både hjärna och kropp. Jag skulle undvika att äta flingor med mjölk, vita toast, eller sockerrik yoghurt och granola till frukost. Och i stället har jag några frukosttips som fungerar bra för mi:

• Havregrynsgröt (blanda i ett ägg i slutet) toppa med till exempel äppelmos utan tillsatt socker, russin, och kokosflingor (alt. frysta bär, nötter, och mörk choklad).
• Chiapudding (blanda 2–3 msk chiafrön, 1 dl valfri mjölk, 1 dl yoghurt och smaksättning dagen innan) och toppa med grekisk yoghurt/kvarg, bär, granola eller nötter/frön/nötsmör.
• Grön smoothie (se recept nedan).

Grön smoothie

För 2 portioner, mixa och förvara i kylen:

• 175 g banan
• 120 g spenat fryst
• 15 g mandelsmör
• 10 g chiafrön
• 20 g proteinpulver hampa
• 150 g vatten
• 70 g kokosnötmjölk
• 3 g chlorella

Toppa med mullbär (12g), hampafrön (5g), och bipollen (5g).
Näringsvärde: 350 kcal, 16 g protein, 29 g kolhydrater, 16 g fett, 10 g fibrer.

DIA.SE.742-01-FEB2026