Kosten spelar en viktig roll i allas liv, men för oss med diabetes märks konsekvenserna av mer direkt. En vanlig fördom är att vi inte kan äta godis eller sötsaker. Men det är klart vi kan! Det är bara lite mer utmanade att dosera rätt mängd insulin för att hålla blodsockernivåerna så bra och stabila som möjligt. Olika typer av mat kan också var mer eller mindre lätta eller svåra att hantera beroende på vad de innehåller. 

Till exempel fet mat (som pizza, hamburgare eller kebabrulle), gör ofta att blodsockret stiger långsamt under en längre tid. Det kan vara svårt att hantera. Mat som innehåller mycket snabba kolhydrater (som vitt bröd, godis eller läsk), ger oftast en snabb blodsockerhöjning följt av en krasch. Extra utmanande är kombinationen av fett och snabba kolhydrater (som till exempel olika typer av bakverk/sötsaker), då stiger blodsockret ofta kraftigt och håller sig högt länge. 

Den bästa typen av måltid för en jämn blodsockerkurva innehåller långsamma, fiberrika kolhydrater (till exempel fullkornsris), mycket protein och lagom med fett. Detta är även det mest hälsosamma för kroppen, om man bortser blodsockret. Men självklart vill man ibland unna sig något extra, och det går, bara man planerar lite. Min erfarenhet vid fettrik mat, är att det är en bra idé att höja basaldosen i förväg och dela upp insulindoserna över flera timmar efter måltiden. Lågintensiv aktivitet, som en promenad, kan också hjälpa till att sänka blodsockret och förebygga toppar. 
 

DIA.SE.670-01-AUG2025