Frühstück
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Zubereitungszeit
10 min (+ ruhen lassen)
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Kochzeit
5 min
Nährwertangaben (pro portion)
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Energie137 kcal
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Eiweiß6 g
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Kohlenhydrate22,5 g
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Fette4 g
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Ballaststoffe5 g
Zutaten
1
personen
- 30 g Vollkorn-Haferflocken
- 200 ml Wasser
- 0.50 Teelöffel Zimt
- 40 g Beeren (Heidelbeeren oder Himbeeren)
- 1 Esslöffel Chiasamen oder gemahlene Leinsamen
- 1 Esslöffel eiweißreicher Naturjoghurt
Vorbereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Wasser zum Kochen bringen und die Haferflocken und den Zimt hinzufügen (besser als Milch, um zusätzliche Kohlenhydrate zu vermeiden).
- Bei schwacher Hitze 5-6 Minuten unter Rühren kochen.
- Zum Schluss die Saaten unterrühren.
- Nach Belieben mit Beeren und Joghurt garniert servieren.
Gut zu wissen
In diesem Rezept werden Vollkorn-Haferflocken in kontrollierter Menge verwendet, was das Zählen der Kohlenhydrate und die Anpassung des Insulins erleichtert.
Die löslichen Ballaststoffe (Beta-Glucane) im Hafer verlangsamen die Glukoseaufnahme und senken Spitzenwerte nach dem Essen.
Beeren haben einen niedrigen glykämischen Index und liefern Antioxidantien, ohne den Glukosewert wesentlich zu erhöhen.
Tipp: Kombinieren Sie das Porridge mit Eiweiß oder gesunden Fetten, um die glykämische Reaktion zu stabilisieren.
