Snack
Rezept für Schoko-Kokos-Zucchini-Moelleux (saftige Schoko-Zucchini-Muffins mit weichem Kern)
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Zubereitungszeit
15 min
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Kochzeit
20 min
Nährwertangaben (pro portion)
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Energie170 kcal
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Fette12 g
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Kohlenhydrate10 g
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Ballaststoffe4 g
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Proteine5 g
Zutaten
12
personen
- 200 g Blockschokolade Zartbitter 70%
- 200 g Zucchini
- 60 g Kokosraspeln
- 40 g brauner Zucker
- 40 g Weizenmehl
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Vorbereitung
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor (Stufe 6).
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade langsam im Wasserbad.
- Geben Sie den Zucker in eine Schüssel, fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie Zucker und Eier schaumig. Geben Sie dann das Mehl und das Backpulver hinzu und verrühren Sie alles zu einem Teig.
- Schälen Sie die Zucchini und raspeln Sie sie.
- Geben Sie davon 200 g dem Teig hinzu und vermischen Sie alles gut, bevor Sie zum Schluss die Schokolade und die Kokosraspeln unterrühren.
- Füllen Sie den Teig in Silikon-Muffinförmchen.
- Backen Sie die die Moelleux in den Muffin-Förmchen etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen, und prüfen Sie mit einem Messer, ob sie gar sind.
- Lassen Sie die fertigen Schoko-Muffins abkühlen, bevor Sie sie aus den Förmchen nehmen.
Gut zu wissen
Unsere saftigen Küchlein sind ein Schlemmerdessert, mit dem Sie sich ohne zu viele Kalorien und vor allem ohne viel Zuckerzusatz verwöhnen können! Butter oder Öl werden durch Zucchini ersetzt, die geschmacksneutral für die erforderliche Weichheit sorgt. Schokolade hebt nicht nur die Stimmung, sondern ist auch reich an Magnesium!
