Kosten spiller en vigtig rolle i alle menneskers liv, men for os med diabetes mærkes konsekvenserne mere direkte. En almindelig fordom er, at vi ikke kan spise slik eller andre søde sager. Men selvfølgelig kan vi det! Det er bare lidt mere udfordrende at dosere den rigtige mængde insulin for at holde blodsukkerniveauet så godt og stabilt som muligt. Forskellige typer mad kan også være mere eller mindre nemme eller svære at håndtere, alt efter hvad de indeholder. 

For eksempel fed mad (som pizza, hamburger eller kebabrulle), får ofte blodsukkeret til at stige langsomt over længere tid. Det kan være svært at håndtere. Fødevarer, der indeholder mange hurtige kulhydrater (såsom hvidt brød, slik eller sodavand), giver oftest en hurtig stigning i blodsukkeret efterfulgt af et styrtdyk. Kombinationen af ​​fedt og hurtige kulhydrater (såsom forskellige typer kager/slik) er særligt udfordrende, da blodsukkeret ofte stiger kraftigt og forbliver højt i lang tid. 

Den bedste type måltid for en jævn blodsukkerkurve indeholder langsomme, fiberrige kulhydrater (såsom fuldkornsris), masser af protein og en moderat mængde fedt. Dette er samtidig det sundeste for kroppen, hvis man ser bort fra blodsukkeret. Men selvfølgelig har man nogle gange lyst til at forkæle sig selv med noget ekstra, og det er muligt, så længe man planlægger lidt. Min erfaring med fedtrig mad er, at det er en god idé at øge basalraten på forhånd og fordele insulindoserne over flere timer efter måltidet. Lavintensiv aktivitet, som en gåtur, kan også hjælpe med at sænke blodsukkeret og forebygge toppe. 
 

DIA.DK.389-01-SEP2025