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Tiempo de preparación
10 min
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Tiempo de cocinado
30 min
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Dificultad
Fácil
Información nutricional (por porción)
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kcal142
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Proteinas8g
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Carbohidratos20g
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Grasas5g
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Fibra3g
Ingredientes
- 160 g Copos de avena
- 90 g Salvado de avena
- 2 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita Canela
- 3 Huevos
- 200 g Yogur griego natural
- 150 ml Leche
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 250 g Manzana
- 2 cucharadita Xilitol
Preparación
Precalienta el horno
A 180°C con ventilador / 200°C convencional. Y forra un molde redondo de 20 cm con papel vegetal.
Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla:
- Copos de avena
- Salvado de avena
- Xylitol
- Levadura
- Canela
Mezcla los ingredientes húmedos
En otro bol, bate:
- Huevos
- Yogur griego
- Leche
- Vainilla
Añade la manzana rallada
Incorpora la manzana rallada a la mezcla húmeda y mezcla suavemente.
Une ambas mezclas
Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta integrar. No sobremezclar.
Vierte la mezcla en el molde
Reparte la masa de manera uniforme en el molde preparado.
Prepara la cobertura
- Mezcla los frutos secos picados, la canela y el xilitol.
- Espolvorea sobre la masa del pastel.
Hornea
Hornea durante 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Enfría completamente
Deja enfriar antes de desmoldar y cortar.
A tener en cuenta
Este pastel no contiene azúcar añadida: el xilitol tiene un impacto glucémico bajo y es una buena alternativa para personas con diabetes.
El Xilitol puede causar malestar digestivo y tener un efecto laxante.
La avena, el salvado y las manzanas aportan fibra soluble, lo que puede ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre.
Precaución: El xilitol es seguro para las personas, pero tóxico para los perros — mantén el pastel fuera de su alcance.
Perfecto para personas con diabetes tipo 1 o tipo 2 que necesiten contar carbohidratos.
Como siempre, monitorea tus niveles de glucosa en sangre para saber cómo reacciona tu cuerpo.
Consejos del chef
En cuanto al dulzor, el xilitol es una buena opción, pero si nunca lo has usado en repostería, empieza con menos y ajusta al gusto.
