Huvudrätt
-
Förberedelsetid
15 min
-
Tillagningstid
30 min
Näringsvärde (per portion)
-
Kalorier391 kcal
-
Protein32 g
-
Kolhydrater39 g
-
Socker3 g
-
Fett10 g
-
Fiber7 g
Ingredienser
4
persons
- 400 g kycklingfiléer
- 0.50 butternut-squash
- 150 ml kokosmjölk
- 1 lök
- 1 hönsbuljongtärning
- 4 msk currypulver
- 1 tsk mald ingefära
- 130 g fullkornsris
- 1 salt
- 1 peppar
Förberedelser
Steg-för-steg-instruktioner:
- Skala butternut-squashen med en skalare och ta bort fröna.
- Tärna lök, squash och kyckling och fräs dem i en kastrull. Tillsätt kryddorna.
- Förbered buljongen med buljongtärningen i ½ liter kokande vatten.
- Häll buljongen i kastrullen och värm på hög värme tills butternutbitarna är mjuka.
- Tillsätt kokosmjölk, salt, peppar och låt sjuda i 10 minuter.
- Under tiden, förbered riset i en stor volym saltat vatten.
- Servera varmt.
Bra att veta
Kokosmjölk är ett intressant alternativ till färsk grädde. Det är mindre fett (17 % fett jämfört med 30 % vispgrädde) och ger en lite exotisk touch till dina recept.
Kockens tips
Om såsen är för flytande kan du tillsätta lite mjöl för att förtjocka den.
