Förrätt
-
Förberedelsetid
20 min
-
Tillagningstid
25 min
Näringsvärde (per portion)
-
Kalorier148 kcal
-
Protein4 g
-
Kolhydrater22 g
-
Socker4 g
-
Fett4 g
-
Fiber4 g
Ingredienser
8
persons
- 20 ml olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 lök
- 175 g morötter
- 1 zucchini
- 1 röd paprika
- 100 g ärtor
- 1 tesked kumminfrön
- 2 msk currypulver
- 3 msk sötsur sås
- 2 msk hackad koriander
- 8 brikdegsark
- 1 salt
- 1 peppar
Förberedelser
Steg-för-steg-instruktioner:
- Skala morötterna och zucchinin.
- Koka ärtorna i en kastrull med kokande vatten i cirka 10 minuter.
- Skär vitlök, lök, morötter, zucchini och peppar i små bitar och stek dem i en panna i 10 ml olivolja i 5 minuter.
- Tillsätt curry, kummin och ett halvt glas vatten och låt sjuda i 5 minuter.
- Rör i ärtorna, koriander och söt sur sås. Smaka av med salt och peppar.
- Skär brikdegsarken på mitten.
- Placera lite fyllning på kanten av remsorna och vik dem sedan till trianglar.
- Stek samosorna i en stekpanna med resten av oljan i 1 minut på varje sida.
Bra att veta
För mindre olja i matlagningen, tillsätt oljan med hjälp en matsked (ca 10 ml), vilket ger bättre kontroll över den tillsatta mängden. Du kan också välja fettfri matlagning med bra non-stick stekpannor.
Kockens tips
Nedan följer en guide till en framgångsrik samossa-vikning:
Forma en cirkel och gör sedan en liten skåra från kanten till mitten. Vik sedan till en konform, tillsätt garneringen och stäng och fritera dem sedan.
Forma en cirkel och gör sedan en liten skåra från kanten till mitten. Vik sedan till en konform, tillsätt garneringen och stäng och fritera dem sedan.
