Efterrätt
-
Förberedelsetid
15 min
-
Tillagningstid
25 -30 min
Näringsvärde (per portion)
-
Kalorier725 kJ / 173.2 kcal
-
Fett7.5 g
-
Mättade fettsyror3.7 g
-
Kolhydrater21.4 g
-
Socker13,7 g
-
Kostfiber3.3 g
-
Protein2.9 g
Ingredienser
8
persons
- 200 g hallon
- 200 g rabarber
- 50 g havregryn
- 50 g fullkornsmjöl
- 60 g kokossocker
- 50 g smör
- 1 handfull mandlar
Förberedelser
Steg-för-steg-instruktioner:
Crumble
- Blanda havregryn, mjöl och kokossocker i en skål
- Tillsätt det mjuka smöret i bitar och blanda med fingertopparna för att få en grynig deg.
Frukten
- Tvätta rabarber och hallon försiktigt.
- Skär rabarbern i små bitar som är 1 cm långa.
- Lägg rabarberbitarna och hallonen i en skål.
- Tillsätt 1 msk kokossocker och blanda försiktigt.
Uppläggning
- Förvärm ugnen till 180 °C (th. 6
- Bred ut frukten i en smord kakform.
- Bred ut degen över frukten och sedan de hackade mandlarna.
- Baka i 25 min.
Bra att veta
Rabarber och hallon är näringsmässigt mycket intressanta! Rabarber har ett lågt glykemiskt index och har ett högt kalciuminnehåll (lika mycket som fårmjölksyoghurt). Hallon sägs ha "anti-diabetes"-egenskaper hos personer med prediabetes och insulinresistens. Kokossocker har också ett lågt glykemiskt index (GI = 25) jämfört med vitt socker (GI = 70). Havregryn och fullkornsmjöl ger fiber och hjälper till att begränsa de glykemiska topparna!
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/oby.22406
Kockens tips
Du kan variera detta recept enligt säsongens frukter!
