Det er viktig for alle å få en god start på dagen, ikke minst for oss med diabetes. Frokost har alltid vært et viktig måltid for meg. Ikke bare for å få energi, men fordi den også legger grunnlaget for resten av dagen. Jeg har lagt merke til hvor stor forskjell det kan gjøre om jeg spiser en god frokost og får et fint blodsukker, sammenlignet med noe som ikke er like bra. Dagen kan da bli veldig vanskelig å kontrollere. Hvis jeg for eksempel drar av gårde og ligger høyt etter frokosten, vil blodsukkeret ofte variere mye utover dagen. En gjennomtenkt frokost gjør rett og slett resten av dagen enklere.

For meg handler frokosten om balanse. Jeg forsøker å få med proteiner, karbohydrater og fett, og ikke bare raske karbohydrater som gir en kort energitopp. Protein og fett hjelper meg til å holde meg mett lenger og gir et jevnere blodsukker, samtidig som karbohydratene er viktige og gir energi til både hjerne og kropp. Jeg ville unngått å spise frokostblandinger med melk, toast med hvitt brød, eller sukkerrik yoghurt og granola til frokost. I stedet har jeg noen frokosttips som fungerer bra for meg.

• Havregrynsgrøt (bland i et egg til slutt) toppes med for eksempel eplemos uten tilsatt sukker, rosiner og kokosflak (eller frosne bær, nøtter og mørk sjokolade).
• Chiapudding (bland 2–3 ss chiafrø, 1 dl valgfri melk, 1 dl yoghurt og smakstilsetning dagen før), topp den med gresk yoghurt/kvarg, bær, granola eller nøtter/frø/nøttesmør.
• Grønn smoothie (se oppskrift nedenfor).

Grønn smoothie

Til 2 porsjoner, bland og oppbevar i kjøleskap:

• 175 g banan
• 120 g spinat frossen
• 15 g mandelsmør
• 10 g chiafrø
• 20 g proteinpulver hamp
• 150 g vann
• 70 g kokosmelk
• 3 g chlorella

Toppes med morbær (12 g), hampfrø (5 g), og biepollen (5 g).
Næringsverdi: 350 kcal, 16 g protein, 29 g karbohydrater, 16 g fett, 10 g fiber.

DIA.NO.379-01-FEB2026