Entrée
-
Preparation time
20 min
-
Cook time
25 min
Nutrition fact (per serving)
-
kCal148
-
Protéines4g
-
Glucides22g
-
Lipides4g
-
Fibres4g
Ingrédients
8
personnes
- 2 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron rouge
- 175 g de carottes
- 1 courgette
- 2 de curry en poudre
Préparation
Etapes
- Epluchez les carottes et la courgette.
- Faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante environ 10 min.
- Coupez l’ail, l’oignon, les carottes, la courgette et le poivron en petits morceaux, et faites les revenir à la poêle dans 10 ml d’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajoutez le curry, le cumin ainsi qu’un demi-verre d'eau et laissez mijoter 5 min.
- Incorporez les petits pois, la coriandre et la sauce aigre douce. Salez, poivrez.
- Coupez les feuilles de bricks en 2.
- Déposez un peu de farce au bord des bandes puis repliez-les en triangles.
- Faites dorer les samossas à la poêle avec le reste de l’huile 1 minute sur chaque face.
V145_10-2024
Le mot de la diététicienne
Pour des cuissons moins grasses, ajoutez l’huile à l’aide d’une cuillère à soupe (environ 10 ml), cela permet de mieux maîtriser la quantité ajoutée. Vous pouvez aussi opter pour une cuisson sans matières grasses en utilisant de bonnes poêles anti-adhésives
Les conseils du chef
Ci-dessous un tutoriel pour un pliage de samossa réussi :
Former un cercle, puis faire une petite fente du bord au centre. Ensuite, plier en forme de cône, ajouter la garniture, et fermer, ensuite frire.
Former un cercle, puis faire une petite fente du bord au centre. Ensuite, plier en forme de cône, ajouter la garniture, et fermer, ensuite frire.
