Forret
-
Foreberedelsestid
10 min
-
Tilberedningstid
15 min
Næringsindhold (pr. portion)
-
Kalorier36 kcal
-
Protein3 g
-
Kulhydrater3.5 g
-
Fedt1 g
-
Fiber1 g
-
Kolesterol4 mg
Ingredienser
6
personer
- 1 agurk
- 2 mellemstore squash
- 1 grøn peberfrugt
- 10 friske korianderblade
- 2 yoghurt naturel
- 0.50 citronsaft
- 1 lille fed hvidløg
- 1 salt
- 1 peber
Forberedelse
Förberedelse:
- Vask korianderen og tag ca. ti blade af.
- Vask og skræl agurk og squash. Skær dem i halve på langs, tag derefter kernerne ud med en lille ske. Skær dem til slut i stykker.
- Skyl peberfrugten under vand, og fjern skindet ved hjælp af en skrællekniv. Skær den i halve, tag kernerne ud og fjern alle de hvide dele, før den skæres i stave.
- Pil hvidløget, tag spiren af og skær hvidløgsfeddet i fire.
- Læg alle grøntsagerne ned i en blenderskål. Tilsæt yoghurt, hvidløg, koriander samt citronsaft. Smag til med salt og peber. Blend indtil opnåelse af en homogen blanding.
- Lad hvile i et par timer i køleskabet før servering.
Godt at vide
Ud over sin meget karakteristiske smag er koriander en aromatisk plante rig på antioxidanter
og har et lavt indhold at kulhydrater (0,87 g pr. 100 g), hvilket er mindre end
gennemsnittet af aromatiske planter (ca. 5,9 g pr. 100 g). Desuden er den rig på
vitamin A, C, E og B9. En frisk, fiberrig, kaloriefattig opskrift for at tanke op
med vitaminer og mineraler!
Kokkens tip
Du kan også tilføje andre krydderier efter ønske eller revet frisk ingefær for at vække dine smagsløg.
