Hovedret
-
Foreberedelsestid
7 min
-
Tilberedningstid
25 min
Næringsindhold (pr. portion)
-
Kalorier355 kcal
-
Fedt15 g
-
Kulhydrater25 g
-
Protein30 g
Ingredienser
4
personer
- 4 makrelfileter (150/175 g)
- 1 bundt dild
- 4 spsk. fedtfattig yoghurt
- 500 g kartofler af typen ratte
- 25 g kapers
- 1 tsk sennep
- 0 tsk blandede peberkorn
- 1 salt
Forberedelse
Forberedelse:
- Vask dildbuketten og tag de små stængler af stilkene.
- Vask kartoflerne og kog dem derefter med nogle af dildstilkene i en stor gryde med koldt vand.
- Tilsæt salt. Bring i kog og kog i 15 til 20 minutter.
- Forvarm grillen til maksimalt niveau, olier den let.
- Læg fiskefileterne på med skindet mod grillen, og drys med malet peber.
- Grill dem derefter i 5 minutter på den ene side, før du vender dem om. Steg i endnu 8 minutter.
- Hak i mellemtiden den resterende dild og bland den med fedtfattig yoghurt, sennep og kapers.
- Server makrelfileterne sammen med de stadig varme kartofler og yoghurtsaucen.
Godt at vide
Fordele ved opskriften:
Makrel er en fed fisk, men det er ikke en grund til at holde den væk fra dine menuer, fordi de fedtstoffer, den indeholder, er af meget god kvalitet. Det er nemlig de berømte omega-3-fedtsyrer, der har ry for at være blodfortyndende, hvilket er en af årsagerne til, at eskimoer, der indtager en masse fiskeolie, næppe lider af hjerte-kar-sygdomme.
Det er en god idé at bruge dem jævnligt til at erstatte kød!
Kilde: Nutrimedia
