Kokoskarry kylling med butternut squash

Förberedelse:

• Skræl butternut squashen med en skrællekniv og fjern kernerne.
• Skær løg, squash og kylling i terninger og svits dem i en tykbundet gryde. Tilsæt krydderierne.
• Forbered bouillonen med bouillonterningen i ½ liter kogende vand.
• Hæld bouillonen i gryden og bring i kog, indtil butternutstykkerne er møre.
• Smag til med kokosmælk, salt, peber og lad simre i 10 minutter.
• Tilbered i mellemtiden risene i en stor mængde saltet vand.
• Retten serveres varm.