-
Foreberedelsestid
10 min
-
Tilberedningstid
30 min
-
Sværhedsgrad
Nem
Næringsindhold (pr. portion)
-
Kalorier142 kcal
-
Protein8 g
-
Kulhydrater20 g
-
Fedt5 g
-
Fiber3 g
Ingredienser
- 160 g grovvalsede havregryn, også kaldet gammeldags havregryn.
- 90 g havreklid
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 3 æg
- 200 g græsk yoghurt (helst 5 % fedt)
- 150 ml mælk (efter ønske – minimælk eller usødet plantebaseret mælk)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 250 g revet æble (f.eks. Pink Lady, Braeburn, Cox)
- 3 spsk. xylitol (juster efter smag)
- 1 lille håndfuld hakkede nødder (f.eks. mandler, valnødder eller en blanding)
- 0.50 tsk kanel
- 1 spsk. xylitol
Forberedelse
Trinvise instruktioner
1. Forvarm ovnen
Til 180 °C (varmluftovn)/200 °C (almindelig ovn).
Beklæd en rund form på 20 cm med bagepapir.
2. Bland de tørre ingredienser
Bland i en stor skål:
- Havregryn
- Havreklid
- Xylitol
- Bagepulver
- Kanel
3. Pisk de våde ingredienser
I en anden skål piskes følgende ingredienser sammen:
- Æg
- Græsk yoghurt
- Mælk
- Vaniljeekstrakt
4. Tilsæt æblet
Rør det revne æble i den våde blanding.
5. Kombiner vådt og tørt
Vend forsigtigt de tørre ingredienser i den våde blanding. Bland dem forsigtigt sammen.
6. Hæld dejen i formen
Hæld dejen i den klargjorte form, og fordel den jævnt.
7. Klargør pynten
- Bland hakkede nødder, kanel og xylitol i en lille skål.
- Drys blandingen over dejen
8. Bagning
Bag i 30-35 minutter, eller indtil kagen er tør i midten (test med en tandstik).
9. Lad den køle helt af
Lad kagen køle af i formen, og flyt den derefter over på en rist, og lad den køle helt af, inden den skæres i skiver.
Godt at vide
Uden tilsat sukker: Xylitol er et sødemiddel med en lav glykæmisk værdi, som er perfekt til personer med diabetes.
Xylitol kan give fordøjelsesbesvær hos nogle mennesker (moderat afførende effekt). Start med en mindre mængde, og vurder tolerancen.
Havre, klid og æbler: Rig på opløselige fibre, som kan bidrage til lavere blodsukkertoppe.
Bemærk! Xylitol er sikkert for mennesker, men giftigt for hunde – opbevar det, hvor kæledyr ikke kan komme til det.
Velegnet til dig, der har type 1- og type 2-diabetes og tæller kulhydrater.
Som altid bør du være opmærksom på, hvordan din krop reagerer.
Kokkens tip
