Sukkerfri havrekager med kokos

Trinvise instruktioner til sukkerfri havrekager med kokos

1. Klargør ovn og bageplader

• Forvarm ovnen til 180 °C (varmluftovn)/200 °C (almindelig ovn).
• Læg bagepapir na to bageplader.

2. Smelt og bland

• Smelt smør og xylitol forsigtigt ved svag varme i en mellemstor, og rør rundt af og til.
• Blandingen må ikke koge – xylitolen skal lige akkurat opløses og danne en glat masse.

3. Form dejen

Tag den af varmen, og rør følgende ingredienser i:

• Havregryn
• Havremel
• Kokosflager
• Bagepulver
• Vaniljeekstrakt
• Pisket æg

Rør rundt, til alle ingredienser er blandet sammen. Dejen vil være blød – lad den hvile i 1-2 minutter, så den stivner lidt, efterhånden som havregrynene absorberer fugt.

4. Form kagerne

• Form dejen til 12 kugler med en spiseske eller en iskugleske.
• Placer kagerne på de klargjorte bageplade med god afstand.
• Tryk dem forsigtigt flade til tykke, runde skiver med fingrene.
• Valgfrit: Du kan drysse ekstra kokosmel ovenpå.

5. Bagning

• Bag kagerne i 12-15 minutter, eller indtil kanterne begynder at blive gyldenbrune.

Midten af kagerne skal være lidt blød – det er normalt.

6. Afkøling

• Lad kagerne køle af på bagepladen, indtil de er så faste, at de kan håndteres.
• Lad dem køle helt af på en rist.