Pääruoka
-
Valmisteluaika
15 min
-
Kypsennysaika
50 min
Ravintosisältö (annosta kohden)
-
Kalorit254 kcal
-
Proteiinit12 g
-
Hiilihydraatit24 g
-
Sokerit11 g
-
Rasvat11 g
-
Kuidut6 g
Ainesosat
8
henkilöt
- 3 kesäkurpitsa
- 2 munakoisoa
- 400 g tomaattipyreetä
- 1 sipuli
- 2 punainen paprika
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl oliiviöljyä
- 1 nippu tuoretta basilikaa
- 15 lasagnelevyä
- 100 g tuorevuohenjuustoa
- 100 g gruyère-juustoraastetta
- 1 suolaa
- 1 pippuria
- 500 ml maitoa
- 40 g voita
- 4 rkl jauhoja
- 1 muskottipähkinää
Valmistelu
Valmistelu:
- Leikkaa kesäkurpitsat ja munakoisot pieniksi kuutioiksi ja paprikat suikaleiksi.
- Kuullota sipulit ja valkosipuli paistinpannulla oliiviöljyssä. Lisää pilkotut vihannekset ja paista 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää basilika. Aseta pannu sitten sivuun.
- Bechamel-kastikkeen valmistamiseksi sulata voi, lisää jauhot ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Kuumenna samalla maito kattilassa. Kun maito on kuumaa, kaada se voi-jauhoseoksen päälle ja sekoita hyvin vispilällä, kunnes bechamel-kastike sakenee.
- Mausta muskottipähkinällä, pippurilla ja suolalla.
- Laita gratiinivuokaan kerros bechamel-kastiketta ja sen jälkeen kerros lasagnelevyjä. Lisää päälle tomaattipyreetä, osa vihanneksista ja muutama kuutio vuohenjuustoa.
- Peitä bechamel-kastikkeella ja aseta sitten lasagnelevyt päälle (noin 4 kerrosta).
- Viimeistele lopulla bechamel-kastikkeella ja lisää päälle Gruyère-juustoa.
- Paista 180 °C:ssa (th.6) 40 minuuttia.
Hyvä tietää
Jos haluat kevyemmän bechamel-kastikkeen, kuumenna maito kattilassa, ja kun se on kuumaa, kaada jauhot sirottelemalla joukkoon ja sekoita hyvin vispilällä, kunnes se sakenee. Viimeistele maustamalla!
Kokin vinkki
Lasagnelevyjä ei tarvitse esikeittää - tomaattipyree ja bechamel-kastike kostuttavat ne kunnolla.
