Alkuruoka
-
Valmisteluaika
10 min
-
Kypsennysaika
15 min
Ravintosisältö (annosta kohden)
-
Kalorit36 kcal
-
Proteiinit3 g
-
Hiilihydraatit3.5 g
-
Rasvat1 g
-
Kuidut1 g
-
Kolesteroli4 mg
Ainesosat
6
henkilöt
- 1 kurkku
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 1 vihreä paprika
- 10 tuoretta korianterinlehteä
- 2 tavallista sekoitettua jogurttia
- 0.50 sitruunan mehu
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- 1 suolaa
- 1 pippuria
Valmistelu
Valmistelu:
- Pese korianteri ja erottele noin kymmenen lehteä.
- Pese ja kuori kurkku ja kesäkurpitsat. Leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa ja poista siemenet teelusikalla. Lopuksi leikkaa ne paloiksi.
- Huuhtele paprika ja poista kuori kuorimaveitsellä. Avaa paprika kahtia, poista siemenet ja kaikki valkoiset osat, ennen kuin leikkaat sen tikuiksi.
- Kuori valkosipuli, poista idut ja leikkaa sen neljään osaan.
- Laita kaikki vihannekset tehosekoittimen kulhoon. Lisää jogurtti, valkosipuli, korianteri ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita, kunnes seos on tasainen.
- Anna levätä jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.
Hyvä tietää
Erittäin omaleimaisen makunsa lisäksi korianteri on aromaattinen kasvi, jossa on runsaasti antioksidantteja,
ja se on vähähiilihydraattinen (0,87 g/100 g), mikä on vähemmän kuin
aromaattisten kasvien keskiarvo (noin 5,9 g/100 g). Se sisältää myös runsaasti
Aa-, C-, E- ja B9-vitamiineja. Raikas, runsaskuituinen ja vähäkalorinen resepti, joka on
täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita!
Kokin vinkki
Älä epäröi lisätä mausteita tai raastettua tuoretta inkivääriä makuhermojen iloksi.
