Alkuruoka
-
Valmisteluaika
20 min
-
Kypsennysaika
25 min
Ravintosisältö (annosta kohden)
-
Kalorit148 kcal
-
Proteiinit4 g
-
Hiilihydraatit22 g
-
Sokerit4 g
-
Rasvat4 g
-
Kuidut4 g
Ainesosat
8
henkilöt
- 20 ml oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 sipuli
- 175 g porkkanoita
- 1 kesäkurpitsa
- 1 punainen paprika
- 100 g herneitä
- 1 tl kuminan siemeniä
- 2 rkl curryjauhetta
- 3 rkl hapanimeläkastiketta
- 2 rkl hienonnettua korianteria
- 8 filotaikina-arkkia
- 1 suolaa
- 1 pippuria
Valmistelu
Valmistus:
- Kuori porkkanat ja kesäkurpitsa.
- Keitä herneet kattilassa kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia.
- Leikkaa valkosipuli, sipuli, porkkanat, kesäkurpitsa ja paprika pieniksi paloiksi ja paista pannulla 10 ml:ssa oliiviöljyä 5 minuuttia.
- Lisää curryjauhe, kumina ja puoli lasillista vettä ja hauduta 5 minuuttia.
- Sekoita joukkoon herneet, korianteri ja hapanimeläkastike. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa filoarkit kahtia.
- Laita hieman täytettä suikaleiden reunoille ja taita ne kolmioiksi.
- Ruskista samosat pannulla jäljellä olevassa öljyssä 1 minuutti kummaltakin puolelta.
Hyvä tietää
Vähärasvaista ruoanlaittoa varten lisää öljyä ruokalusikallinen (noin 10 ml), jotta voit lisätä öljyn määrää tarpeen mukaan. Voit myös valita ruoanvalmistuksen ilman rasvaa käyttämällä hyviä tarttumattomia paistinpannuja.
Kokin vinkki
Alla on ohje onnistuneeseen samosan taittamiseen:
Muodosta ympyrä ja tee pieni viilto reunasta keskelle. Taita sitten kartion muotoon, lisää täyte, sulje ja paista.
Muodosta ympyrä ja tee pieni viilto reunasta keskelle. Taita sitten kartion muotoon, lisää täyte, sulje ja paista.
