-
Valmisteluaika
10 min
-
Kypsennysaika
30 min
-
Vaikeusaste
Helppo
Ravintosisältö (annosta kohden)
-
Kalorit142 kcal
-
Proteiinit8 g
-
Hiilihydraatit20 g
-
Rasvat5 g
-
Kuidut3 g
Ainesosat
- 160 g jumbokaurahiutaleita, jotka tunnetaan myös vanhan ajan kaurahiutaleina tai isoina kaurahiutaleina
- 90 g kauraleseitä
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 3 munaa
- 200 g kreikkalaista jogurttia (mieluiten 5 % rasvaa)
- 150 ml maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 250 g omenaraastetta (esim. Pink Lady, Braeburn, Cox)
- 3 rkl ksylitolia (maun mukaan)
- 1 Pieni kourallinen rouhittuja pähkinöitä (esim. manteleita, saksanpähkinöitä tai niiden sekoitusta)
- 0.50 tl kanelia
- 1 rkl ksylitolia (maun mukaan)
Valmistelu
Mehevän omenakakun valmistusohje
1. Esilämmitä uuni
Kuumenna uuni 180 °C:seen (kiertoilmauuni) / 200 °C:seen (tavallinen uuni).
Vuoraa 20 cm:n pyöreä vuoka leivinpaperilla.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään
Sekoita suuressa kulhossa:
- Kaurahiutaleet
- Kauraleseet
- Ksylitoli
- Leivinjauhe
- Kaneli
3. Vatkaa kosteat ainekset
Vatkaa toisessa kulhossa:
- Munat
- Kreikkalainen jogurtti
- Maito
- Vaniljauute
4. Lisää omena
Sekoita omenaraaste kosteaan seokseen.
5. Yhdistä kosteat ja kuivat ainekset
Sekoita kuivat aineet varovasti kosteaan seokseen. Älä sekoita liikaa.
6. Kaada vuokaan
Kaada taikina vuokaan ja levitä tasaisesti.
7. Koristele kakku
Sekoita rouhitut pähkinät, kaneli ja ksylitoli pienessä kulhossa.
Ripottele taikinan päälle
8. Paista
Paista 30–35 minuuttia tai kunnes kakku on keskeltä kuiva (tarkista hammastikulla).
9. Anna kakun jäähtyä
Anna kakun jäähtyä vuoassa ja siirrä se sitten ritilälle jäähtymään kokonaan, ennen kuin leikkaat mehevän omenakakun viipaleiksi.
Hyvä tietää
Ei lisättyä sokeria: Ksylitoli on makeutusaine, jonka glykeeminen arvo on alhainen, joten se sopii erinomaisesti diabeetikoille.
Ksylitoli voi aiheuttaa joillakin ihmisillä ruoansulatushäiriöitä (keskivaikea laksatiivinen vaikutus), joten aloita pienemmällä määrällä ja arvioi sietokykyäsi.
Kaura, leseet ja omena: Sisältävät runsaasti liukoista kuitua, joka voi auttaa vähentämään verensokeripiikkejä.
Huom.! Ksylitoli on turvallista ihmisille, mutta myrkyllistä koirille – pidä se poissa lemmikkieläinten ulottuvilta.
Soveltuu hiilihydraattien laskemiseen tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksessa.
Kuten aina, tarkkaile oman kehosi reaktioita.
Kokin vinkki
