Forrett
-
Forberedelsestid
10 min
-
Cook time
15 min
Fakta om ernæring (per porsjon)
-
Kalorier36 kcal
-
Proteiner3 g
-
Karbohydrater3.5 g
-
Fett1 g
-
Fiber1 g
-
Kolesterol4 mg
Ingredienser
6
personer
- 1 agurk
- 2 middels store squash
- 1 grønn paprika
- 9 ferske korianderblader
- 1 yoghurt naturell
- 0.50 saft fra sitron
- 1 lite hvitløksfedd
- 1 salt
- 1 pepper
Preparat
Forberedelse:
- Vask korianderen og plukk ca ti blader.
- Vask og skrell agurken og squashene. Skjær dem i to i lengden og fjern frøene med en liten skje. Til slutt, skjær dem i biter.
- Skyll paprikaen og fjern skallet med en grønnsaksskreller. Åpne den i to, fjern frøene og alle de hvite delene, før du skjærer den i strimler.
- Skrell og del hvitløken i fire, fjern spiren i midten.
- Legg alle grønnsakene i en blender. Tilsett yoghurt, hvitløk, koriander og sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Bland til du oppnår en homogen blanding.
- La den hvile i noen timer i kjøleskapet før den spises.
DIA.NO.396-01-MAJ2026
Godt å vite
I tillegg til sin svært spesifikke smak, er koriander en aromatisk plante rik på antioksidanter
og med et lavt karbohydratinnhold (0,87 g per 100 g) som er mindre enn
gjennomsnittet av aromatiske planter (ca. 5,9 g per 100 g). I tillegg er den rik på
vitaminene A, C, E og B9. Dette er en frisk, fiberrik, kalorifattig oppskrift som er
full av vitaminer og mineraler!
Kokkens tips
Tilsett gjerne krydder eller revet fersk ingefær for å vekke smaksløkene dine.
