Hovedrett
-
Forberedelsestid
10 min
-
Cook time
25 min
Fakta om ernæring (per porsjon)
-
Kalorier600 kcal / 2510kJ
-
Fett19 g
-
Karbohydrater85 g
-
Fiber10 g
-
Proteiner37 g
Ingredienser
4
personer
- 1 stor boks (800 g) knuste tomater
- 400 g tørr, fast pasta (conchiglia, fusilli, penne, trofie eller strozzapreti ...)
- 799 ml grønnsaksbuljong
- 200 g tunfisk
- 0.25 boks (50 g) ansjos
- 1 rød chilipepper uten frø
- 25 kapers
- 10 svarte oliven uten sten
- 2 finhakkede løk
- 2 moste hvitløksfedd
- 1 ss olivenolje
- 1 pepper
- 1 håndfull hakket fersk oregano (alternativ: basilikumblader)
Preparat
Forberedelse:
- Tørk ansjosene med tørkepapir og skjær dem i små biter.
- Smuldre tunfisk og hakk oliven.
- Varm oljen i en stor gryte og stek løk, hvitløk og ansjos.
- Tilsett tomater og buljong, kok opp.
- Tilsett pastaen, kok til den er al dente på middels varme i 10 minutter, rør regelmessig.
- Tilsett tunfisk, kapers, oliven, oregano og juster krydderet.
Server på varme tallerkener med en frisésalat og litt vinegrette.
DIA.NO.396-01-MAJ2026
Godt å vite
I denne oppskriften tilsetter ansjos, kapers og tunfisk nok salt til retten, så det er tilrådelig å ikke tilsette mer av det og begrense inntaket av grønnsaksbuljong. Saltinntaket kan reduseres ved å erstatte tunfisk med fersk eller frossen fisk, fjærkre eller Quorn®.
For å øke volumet og fiberen i retten, anbefales det å servere denne retten med en råkostsalat (endive, salat, blandet salat, revet gulrøtter... avhengig av sesongen!)
Kokkens tips
*En « One pot » betyr at man bruker bare en enkelt beholder for å steke og koke alle ingrediensene. Denne oppskriften gir lite oppvask, krever liten tilberedningstid, få spesialingredienser og er veldig enkel å lage! I tillegg kan ingrediensene som brukes lagres en god stund. Veldig praktisk! Denne retten er derfor perfekt for studenter, folk som har det travelt og de som tror de ikke kan lage mat!
