Forrett
-
Forberedelsestid
20 min
-
Cook time
25 min
Fakta om ernæring (per porsjon)
-
Kalorier148 kcal
-
Proteiner4 g
-
Karbohydrater22 g
-
Sukker4 g
-
Fett4 g
-
Fiber4 g
Ingredienser
8
personer
- 20 ml olivenolje
- 1 hvitløksfedd
- 1 løk
- 175 g gulrøtter
- 1 squash
- 1 rød paprika
- 100 g grønne erter
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 2 ss karripulver
- 3 ss sursøt saus
- 2 ss hakket koriander
- 8 filoark
- 1 salt
- 1 pepper
Preparat
Forberedelse:
- Skrell gulrøtter og squash.
- Kok ertene i en kjele med kokende vann i ca. 10 minutter.
- Skjær hvitløk, løk, gulrøtter, squash og paprika i små biter, og stek dem i en panne i 10 ml olivenolje i 5 minutter.
- Tilsett karri, spisskummen og et halvt glass vann og la det småkoke i fem min.
- Rør inn erter, koriander og sursøt saus. Smak til med salt og pepper.
- Del filoarkene i to.
- Plasser litt fyll på kanten av strimlene og brett dem deretter til trekanter.
- Stek samosaene i en stekepanne med resten av oljen i 1 minutt på hver side.
DIA.NO.396-01-MAJ2026
Godt å vite
For mindre fet matlaging, tilsett oljen med en spiseskje (ca. 10 ml), dette gir bedre kontroll over mengden som tilsettes. Du kan også velge fettfri matlaging med gode non-stick-stekepanner.
Kokkens tips
Nedenfor finner du en veiledning for en vellykket samosa-bretting:
Lag en sirkel, og lag deretter en liten åpning fra kanten til midten. Brett deretter til en kjegleform, legg i fyllet, lukk og stek.
Lag en sirkel, og lag deretter en liten åpning fra kanten til midten. Brett deretter til en kjegleform, legg i fyllet, lukk og stek.
