Hovedrett
-
Forberedelsestid
15 min
-
Cook time
30 min
Fakta om ernæring (per porsjon)
-
Kalorier391 kcal
-
Proteiner32 g
-
Karbohydrater39 g
-
Sukker3 g
-
Fett10 g
-
Fiber7 g
Ingredienser
4
personer
- 400 g kyllingfileter
- 0.50 butternut squash
- 150 ml kokosmelk
- 1 løk
- 1 terning hønsebuljong
- 4 ss karripulver
- 1 ts malt ingefær
- 130 g fullkornsris
- 1 salt
- 1 pepper
Preparat
Forberedelse:
- Skrell butternut squashen med en skreller og fjern frøene.
- Del løk, butternut og kylling i terninger og stek dem i en gryte. Tilsett krydder.
- Forbered buljongen med buljongkuben i ½ liter kokende vann.
- Hell buljongen i gryten og la koke til butternutbitene er møre.
- Tilsett kokosmelk, salt, pepper og la det småkoke i 10 minutter.
- Kok risen i mellomtiden i et stort volum saltet vann.
- Serveres varmt.
DIA.NO.396-01-MAJ2026
Godt å vite
Kokosmelk er et interessant alternativ til fersk fløte. Det er mindre fett (17 % fett sammenlignet med 30 % i hel fløte) og gir en litt eksotisk touch til oppskriftene dine.
Kokkens tips
Hvis sausen er for tynn, kan du tilsette litt mel for å gjøre den tykkere.
