Dessert
-
Forberedelsestid
15 min
-
Cook time
25 -30 min
Fakta om ernæring (per porsjon)
-
Kalorier725 kJ / 173.2 kcal
-
Fett7.5 g
-
Mettede fettsyrer3.7 g
-
Karbohydrater21.4 g
-
Sukker13,7 g
-
Kostfiber3.3 g
-
Proteiner2.9 g
-
Salt0.01
Ingredienser
8
personer
- 200 g bringebær
- 200 g rabarbra
- 50 g havregryn
- 50 g fullkornmel
- 60 g kokossukker
- 50 g smør
- 1 håndfull mandler
Preparat
Tilberedning:
Smuldredeig
- Bland havregryn, mel og kokossukker i en bolle
- Tilsett hakket mykt smør og bland med fingertuppene for å lage en smuldredeig.
Frukt
- Vask rabarbra og bringebær forsiktig.
- Skrell og skjær rabarbraen i små biter som er 1 cm lange.
- Ha rabarbrabitene og bringebærene i en bolle.
- Tilsett 1 ss kokossukker og bland forsiktig.
Montering
- Forvarm ovnen til 180 °C (termostat 6
- Fordel frukten i en smurt kakeform.
- Strø smuldredeigen over frukten og deretter de hakkede mandlene.
- Stekes i 25 min.
DIA.NO.396-01-MAJ2026
Godt å vite
Rabarbra og bringebær er ernæringsmessige veldig interessante! Rabarbra har en lav glykemisk indeks og inneholder mye kalsium (like mye som yoghurt av sauemelk). Bringebær kan ha "anti-diabetes"-egenskaper hos personer med prediabetes og insulinresistens. Kokossukker har også en lav glykemisk indeks (GI = 25), sammenlignet med hvitt sukker (GI = 70). Havregryn og fullkornmel gir fiber og bidrar til å begrense den glykemiske toppen!
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/oby.22406
Kokkens tips
Du kan tilpasse denne oppskriften i henhold til sesongens frukter og bær!
