Kokos- och currykyckling med butternut-squash

Steg-för-steg-instruktioner:

• Skala butternut-squashen med en skalare och ta bort fröna.
• Tärna lök, squash och kyckling och fräs dem i en kastrull. Tillsätt kryddorna.
• Förbered buljongen med buljongtärningen i ½ liter kokande vatten.
• Häll buljongen i kastrullen och värm på hög värme tills butternutbitarna är mjuka.
• Tillsätt kokosmjölk, salt, peppar och låt sjuda i 10 minuter.
• Under tiden, förbered riset i en stor volym saltat vatten.
• Servera varmt.