Lätt jordgubbstiramisu

Steg-för-steg-instruktioner:

• Tvätta och snoppa jordgubbarna och skär dem på mitten. Mixa hälften av jordgubbarna och lämna den andra hälften för att dekorera.
• Tillsätt citronsaft och en tesked socker till de mixade jordgubbarna och blanda.
• Placera ett halvt kex i botten av varje glas. Häll sedan de mixade jordgubbarna över kexen.
• Separera vitan från äggulan i två separata behållare.
• Blanda äggulan med resterande socker i en mixer. Tillsätt sedan ricotta med en gaffel.
• Vispa äggvitorna till hårt skum.
• Tillsätt försiktigt äggvitan till ricotta-blandningen.
• Häll över en del av blandningen på kexen som därförinnan täckts med jordgubbspurén och toppa med några jordgubbsbitar. 
• Häll på resten av förberedelsen och avsluta med att tillsätta resten av jordgubbarna som dekoration.

 Placera glasen i kylskåpet under en hel natt före servering.