Diabetes: enkele voorbeelden van evenwichtige maaltijden

Voor de gehele bevolking biedt evenwichtige voeding in combinatie met een gezonde levensstijl veel gunstige effecten; goed eten helpt de bloedglucosewaarden beter onder controle te houden, vooral voor mensen met diabetes.

Voor fijnproevers en grote eters: welke voedingsmiddelen worden aanbevolen voor ontbijt, lunch, diner en tussendoor?

Diabetes en ontbijt

Ontbijt is een klein moment van genot, maar het is ook een belangrijke maaltijd waarmee het lichaam na een goede nachtrust vitale voedingsstoffen en energie kan aanvullen.

Of u nu met diabetes leeft of niet, het is een goed idee om de dag goed te beginnen, met:

• een kop thee of koffie zonder toegevoegde suiker ;
• een bestanddeel op basis van ontbijtgranen, rijk aan vezels, zoals volkorenbrood en volkoren ontbijtgranen;
• fruit;
• een vetarm zuivelproduct, zoals magere of halfvolle melk, plantaardige melk of yoghurt.

Het wordt aanbevolen om voedingsmiddelen met een lage glykemische index (GI) de voorkeur te geven, omdat deze de piekwaarde van bloedglucose na een maaltijd beperken en uw bloedglucosecontrole op de lange termijn verbeteren.

Diabetes en koekjes

Deze heerlijke kleine snacks zijn verkrijgbaar in allerlei vormen en smaken, maar zijn heel slecht: ze zitten vol koolhydraten, verzadigde vetten, cholesterol en natrium.

Diabetes en ontbijtgranen

Net als de bevolking in zijn geheel worden mensen met diabetes aangemoedigd om vezelrijk voedsel te eten. Wat is daarvan de superkracht? Ze hebben een positief effect op de bloedglucosecontrole door de absorptiesnelheid van glucose in de bloedbaan te vertragen.

Vezels zitten volop in volkoren ontbijtgranen, zodat u bij het ontbijt prima kunt genieten van een kom muesli of volkoren havervlokken! Verwerkte graanproducten, meestal bedoeld voor kinderen en tieners, worden echter niet aanbevolen.

Diabetes, lunch en diner

Het is tijd voor lunch en diner! Natuurlijk is er niets op tegen om uzelf van tijd tot tijd te trakteren, maar het wordt niet aanbevolen om te veel verwerkt voedsel te nemen.

De volgende soorten ingrediënten worden aanbevolen voor een uitgebalanceerde maaltijd:

• een voorafje van rauwe groenten, zoals tomaten, kool, radijs en geraspte wortels ;
• een eiwitbron, zoals wit vlees (rood vlees mag slechts af en toe worden gegeten), eieren of vis, of een vleesvervanger zoals tofoe of tempé;
• groenten;
• een portie zetmeelrijk voedsel, zoals volkorenpasta en zwarte rijst, of peulvruchten zoals linzen en gedroogde bonen;
• plantaardige olie die weinig verzadigde vetten bevat, bijvoorbeeld olijfolie, in plaats van boter;
• een vetarm zuivelproduct of fruit als nagerecht.

Voeg variatie toe door de combinatie van rauwe en gekookte groenten, fruit en zetmeelrijk voedsel dagelijks te veranderen! De specifieke voordelen van elk type voedsel zullen u ten goede komen.

Diabetes, snacks en snoep

U hoeft uzelf geen snack te ontzeggen. Integendeel! Hierdoor kunt u uw koolhydraatinname gelijkmatiger over de dag verspreiden!

Kies een kleine snack in de vorm van fruit, een vetarm zuivelproduct, een of twee blokjes pure chocolade of een handje noten, zoals amandelen, walnoten en hazelnoten en probeer de consumptie van suikerhoudende dranken en dingen zoals koekjes, chocolade, gebak, snoepjes en frisdranken te beperken.

Zoals u ziet, kunt u genieten van het maken en eten van smakelijke maaltijden met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, terwijl u er toch voor zorgt dat uw diabetes onder controle is!