Che cosa si intende per dieta squilibrata in caso di diabete?

Che cosa si intende per dieta squilibrata in caso di diabete?

Avere il diabete di tipo 1 non significa dover rinunciare a determinati alimenti.1 Anzi, una dieta indicata per chi ha il diabete è in realtà benefica per chiunque.1,2

Un’alimentazione equilibrata fornisce all’organismo tutti i nutrienti di cui ha bisogno.2 Tuttavia, è importante limitare alcuni alimenti, a prescindere dal fatto che si abbia o meno il diabete.2,3 Ad esempio, è risaputo che mangiare troppi biscotti e poche verdure non rappresenta certo una dieta bilanciata.4

Ma, se si ha il diabete, è anche importante sapere in che modo alcuni alimenti possono influire sui livelli di glucosio nel sangue, sul peso corporeo o sul rischio di complicanze legate al diabete.1

In questa guida, spieghiamo quali alimenti potresti voler limitare se convivi con il diabete di tipo 1 e perché.

Gruppi alimentari da limitare in caso di diabete

L'alimentazione è uno dei pilastri fondamentali della gestione del diabete.5 Per aiutarti a gestire la tua condizione, organizzazioni internazionali quali l'International Society for Pediatric and Adolescent Diabetes (ISPAD) e l'European Association for the Study of Diabetes (EASD) raccomandano di limitare i seguenti gruppi alimentari:2,3,5

• Grassi trans (o acidi grassi trans) e grassi saturi: entrambi aumentano i livelli di colesterolo e il rischio di problemi cardiovascolari
• Zuccheri aggiunti, in particolare le bevande zuccherate (ad eccezione dei trattamenti per l’ipoglicemia): possono causare picchi glicemici, rendendo più difficile la gestione della glicemia e aumentando il rischio di complicanze quali malattie cardiovascolari, obesità e steatosi epatica.1,2

Inoltre, potresti considerare di limitare anche:2,3,5

• Il sodio, poiché le diete ad alto contenuto di sale possono favorire complicanze vascolari
• Gli alimenti ipercalorici, che possono causare aumenti di peso
• Gli alimenti poveri di fibre.

Un maggior apporto di fibre nella dieta può aiutare a gestire i livelli di glucosio nel sangue, oltre a favorire la salute dell'apparato digerente e quella cardiaca.2,5

 Quali alimenti evitare con il diabete

Quali alimenti evitare con il diabete

Considera di ridurre il consumo dei seguenti alimenti se convivi con il diabete di tipo 1 (e anche se non ce l’hai!).

 Carni rosse e grasse

Le carni rosse, così come i prodotti a base di carne grassa o lavorata, sono ricche di grassi saturi e trans, che è consigliabile limitare all’interno di una dieta equilibrata.3,5 Ciò in quanto aumentano il colesterolo, contribuendo ad un maggior rischio di malattie cardiovascolari.3,5

Alimenti processati e ultra-processati

Potresti anche decidere di ridurre il consumo di alimenti processati e ultra-processati, poiché sono poveri di fibre, proteine e nutrienti.3,5 Sono inoltre ricchi di calorie, zuccheri aggiunti e sodio e contengono elevate quantità di grassi saturi e trans.3,5

Esempi di alimenti processati includono salumi e formaggi, oltre a prodotti in scatola con aggiunta di sale o zucchero.6

A loro volta, esempi di alimenti ultra-processati includono:3,6

• Barrette al cioccolato e barrette energetiche
• Bocconcini di pesce e pollo
• Patatine fritte e snack confezionati
• Cereali zuccherati per la colazione
• Bevande analcoliche gassate
• Noodle istantanei
• Zuppe disidratate e pasti in polvere
• Alcuni succedanei della carne

Bevande gassate

Chi ha il diabete di tipo 1 potrebbe valutare di limitare o evitare del tutto bevande gassate e zuccherate, così come le bevande energetiche per sportivi.2-5 Queste possono causare picchi glicemici, difficili da gestire.5

Possono anche contribuire all'aumento di peso, in quanto si tratta di alimenti ultra-processati ad alto contenuto di calorie e zuccheri, ma poveri di nutrienti.2,5

Ci sono inoltre evidenze che suggeriscono come il consumo di bevande gassate possa aumentare il rischio di malattie cardiovascolari nelle persone con diabete di tipo 1.2

Bevande gassate

Cereali raffinati

Cerca di limitare i cereali raffinati e processati, come pane bianco, riso bianco o alcuni cereali per la colazione, e sostituiscili con cereali integrali, ove possibile.3,7

Ciò potrebbe contribuire a migliorare i livelli di glucosio nel sangue e la salute cardiometabolica nelle persone con diabete di tipo 1.3

Dolci e dessert ad alto contenuto di zuccheri

Con moderazione, puoi comunque gustare alimenti zuccherati e grassi come dolci, biscotti, torte e gelato, ma cerca di non esagerare.1,4,5,7

Questi alimenti sono:

• Ricchi di zuccheri, capaci di entrare rapidamente nel flusso sanguigno causando picchi glicemici1
• Ricchi di grassi trans e saturi, con conseguente aumento del colesterolo3,5
• Ad alto contenuto calorico, il che può rendere più difficile il controllo del peso.2,4,5

Una dieta squilibrata appare simile sia per chi convive con il diabete, sia per chi non ne è affetto.

Tuttavia, in caso di diabete di tipo 1, potrebbe essere utile prestare particolare attenzione ad alcuni gruppi alimentari in grado di far aumentare rapidamente la glicemia o di accrescere il rischio di alcune complicanze.1
 
Vivere con il diabete non significa dover rinunciare del tutto a questi alimenti, ma piuttosto consumarli con moderazione.1

Per saperne di più su una sana alimentazione con il diabete, visita la nostra sezione dedicata.