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¿Puedo comer chocolate si tengo diabetes?

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¿El chocolate es tu placer culpable? Si es así, tenemos buenas noticias para ti: el chocolate y la diabetes son perfectamente compatibles. De hecho, el chocolate, especialmente si tiene un alto contenido de cacao, podría ser bueno para su salud [1,2,3].

¡El chocolate no está en absoluto prohibido para las personas con diabetes!

El cacao es un producto muy interesante desde el punto de vista nutricional, ya que es rico en fitonutrientes, especialmente flavonoides, conocidos por sus propiedades antioxidantes, y minerales, como el magnesio, el fósforo y el hierro. Puesto que el cacao es el principal ingrediente del chocolate, puedes incluirlo en tu dieta sin ningún problema [1,2].

Ahora que hemos tranquilizado las conciencias de los más golosos, echemos un vistazo a los distintos tipos de chocolate.

¿Hay algún tipo de chocolate que sea mejor para las personas diabéticas?

¡La respuesta es no! Pero la calidad del chocolate puede variar mucho. La concentración de cacao puede determinar dicha calidad. 

Cuanto más alto sea el porcentaje de chocolate del cacao, más bajo será su contenido en azúcar. El chocolate negro, con un 70 % de cacao, es el que tiene menor índice glucémico (22), seguido del chocolate con leche (45); el que tiene mayor índice es el chocolate blanco (45 - 60).

El chocolate negro, que contiene más cacao y, por tanto, más flavonoides que el chocolate con leche y blanco, es una buena opción [4]. Los flavonoides se caracterizan por su efecto positivo sobre la sensibilidad a la insulina [1,2,4] y también pueden mejorar el equilibrio de la glucemia por medio de la ralentización de la absorción intestinal y la digestión de los carbohidratos [1]. Para aprovechar los beneficios que tiene para su salud, puedes añadir chocolate negro a tu dieta ocasionalmente, bien derretido, en polvo o en tableta.

¿Hay algún tipo de chocolate que sea mejor para las personas diabéticas?

¿Hay algún tipo de chocolate que sea mejor para las personas diabéticas?

Chocolate negro y diabetes

El chocolate negro, rico en magnesio, hierro y vitamina E, se considera un alimento saludable. Los flavonoides que contiene actúan como agente antidiabético, especialmente en personas con diabetes de tipo 2 [1,2]. Algunos estudios científicos han demostrado los efectos positivos del cacao y del chocolate negro sobre la resistencia a la insulina, ya que disminuyen el estrés oxidativo, reducen la presión arterial y optimizan el metabolismo de la glucosa [2,3,5].

Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), los beneficios de los flavonoides se pueden obtener consumiendo 200 mg al día. Esto equivale a 40 gramos de cualquier chocolate con más del 70 % de cacao [2,4].

Chocolate blanco, chocolate con leche y diabetes

El chocolate blanco y el chocolate con leche contienen más azúcar y grasa, pero menos cacao, por lo que no aportan a la salud los mismos beneficios que el chocolate negro [1].

El chocolate con leche contiene manteca de cacao, azúcar, leche en polvo, lecitina y menos del 25% de cacao. Además, el chocolate con leche está asociado a efectos indeseables para la salud debido a su elevado contenido de azúcar [1]. El chocolate blanco también contiene manteca de cacao, leche y azúcar, pero no cacao sólido [1]. 

Los productos de chocolate más vendidos, como bollería, tabletas de chocolate, cremas de untar, etc., contienen mucho azúcar y calorías, por lo que se recomienda consumirlos solo de vez en cuando [2,4].

 

En resumen, y para alivio de los amantes del chocolate que tienen diabetes, ¡el chocolate no está prohibido! Para aprovechar todos los efectos beneficiosos del chocolate, se recomienda elegir bien el tipo de chocolate y consumirlo con moderación. Un exceso podría ocasionar un aumento de peso y alterar el control glucémico [1].

 

Fuentes

  1. M.T Montagna et al. Chocolate, “Food of the Gods”: History, Science, and Human Health. International Journal of Environmental Research and Public health 2019, 16, 4960; doi:10.3390/ijerph16244960, 6 décembre 2019.
  2. S.Ramos et al. Effects of Cocoa Antioxidants in Type 2 Diabetes Mellitus. Antioxidants 2017, 6, 84; doi:10.3390/antiox6040084, 31 octobre 2017.
  3. S. Raza Shah et al., Use of dark chocolate for diabetic patients: a review of the literature and current evidence. JOURNAL OF COMMUNITY HOSPITAL INTERNAL MEDICINE PERSPECTIVES, 2017- VOL. 7, NO. 4, 218–221, on line 19 septembre 2017. doi : 10.1080/20009666.2017.1361293.
  4. J.Morze et al. Chocolate and risk of chronic disease: a systematic review and dose response meta-analysis. European Journal of Nutrition (2020) 59:389–397. doi : 10.1007/s00394-019-01914-9, le 25 février 2019.
  5. A. Rostami et al. High-cocoa polyphenol-rich chocolate improves blood pressure in patients with diabetes and hypertension. ARYA Atheroscler 2015; Volume 11, Issue 1, 18 octobre 2014.

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Making Diabetes Easier es la marca común de toda la actividad de Diabetes del grupo Air Liquide Healthcare en Europa. Novalab es la marca que engloba la actividad de diabetes en España con la que queremos ayudar haciendo la diabetes más fácil.

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