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Generación Tipo 1: tópicos sobre la diabetes

Una semana más, el piloto Kilian Meyer y los hermanos Camille y Simon vuelven a ofrecernos un episodio más de nuestra webserie Generación Tipo 1, en la que vemos la diabetes desde el punto de vista de los más jóvenes.

En esta ocasión, nuestra pareja de hermanos nos va a enumerar varias ideas erróneas sobre la diabetes que seguro que todos vosotros habéis escuchado en más de una ocasión. Frases como “la diabetes se cura” o “si tienes diabetes no puedes comer azúcar”. Os resultan familiares, ¿verdad?

No son las únicas ideas que os van a sonar de las que nos comentan en este vídeo. ¡Vamos con él!

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Las dos caras de la visibilidad de la diabetes

Las dos caras de la visibilidad de la diabetes

Las dos caras de la visibilidad de la diabetes

Hoy Andrés Villegas, más conocido como Azucarilloman nos habla de los pros y los contras de las redes sociales, en lo que a diabetes se refiere.

¡Hola! Hoy vengo a hablarles del mundo de las RRSS, una herramienta que puede llegar a ser muy útil pero que a la vez puede convertirse en el mismísimo Mordor si no le sacamos su jugo de manera correcta.

En concreto, si hablamos de diabetes y redes sociales podemos diferenciar claramente dos partes.
Serían las siguientes: Una parte en la que algunas compartimos nuestro día a día con diabetes, aconsejamos en base a nuestra experiencia y contamos anécdotas que pueden llegar a ser “graciosas” e incluso algunos se decantan por dar nociones básicas sobre diabetes a través del baile y TikTok. Toda esta parte que acabo de mencionar estaría llena de luz, color, arcoíris, paz, pajaritos volando, etc.

Después, tenemos la parte no tan buena. Tenemos una parte llena de mensajes con bulos, informaciones no contrastadas y que el aburrimiento y mala fe de ciertas personas hacen que se propaguen como la pólvora en las redes sociales. Esta parte estaría llena de oscuridad, rayos, truenos y lluvia.

A todos nos ha llegado alguna vez algún mensaje al más puro estilo “cura tu diabetes con un poquito de canela”, mensajes que la mayoría de veces eliminamos directamente sin leer pero… ¿qué pasa con las personas que no lleven su diabetes demasiado bien y estén dispuestas a agarrarse a un clavo ardiendo para curarla? Es muy importante seguir educando y concienciando a todos los que reciben ese tipo de información, por desgracia las redes sociales también se pueden convertir en un arma muy poderosa.

Yo tengo una conclusión muy clara, tenemos que dejarnos de intereses particulares y tenemos que empezar a remar todos en la misma dirección para seguir combatiendo ese tipo de mensajes que nada nos aportan.

Por último me gustaría pedir que tanto a la hora de recibir esa información como a la hora de publicarla acudáis siempre a fuentes fiables y contrastadas, a veces no se es consciente, pero se está jugando con la salud de muchísimas personas.

Para acabar, les mando un afectuoso saludo esperando encontrarles de nuevo por aquí muy pronto.

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Generación Tipo 1: vacaciones con diabetes

Para una persona con diabetes, irse de vacaciones puede ser toda una aventura.

Los cambios de hábitos, el ejercicio inesperado, el calor… son muchas las cosas que puede afectar a nuestra glucemia, por eso es importante llevar un buen control, y salir de casa preparados, sin olvidar nada.

De eso nos hablan hoy Kilian Meyer y Camille en este nuevo episodio de nuestra webserie Generación Tipo 1. Parece que Camille ha pasado este año unas buenas vacaciones, pero el año pasado en la montaña los olvidos dieron lugar a un par de situaciones incómodas. Dejemos que nos lo cuente ella misma.

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Historia de un Camino de Santiago con Diabetes

Historia de un Camino de Santiago con Diabetes

Historia de un Camino de Santiago con Diabetes

El deportista con diabetes Daniel Hans nos tiene acostumbrados a realizar pruebas bastante duras. Pero hoy viene a hablarnos de una actividad que puede que muchos hayáis realizado, o estéis pensando realizar: el Camino de Santiago.

Os recordamos, eso sí, que Daniel habla de su experiencia personal. Si os disponéis a realizar el Camino de Santiago, consultarlo antes con un profesional de la salud vuestros consejos específicos.

El poder vivir la experiencia del Camino de Santiago era algo que tenía claro que quería hacer. Se fue demorando principalmente por falta de tiempo hasta que nos lanzamos con sólo 3 días de preparación.

Voy a contaros qué tuve principalmente en cuenta en mis dos Caminos de Santiago junto a mi dulce amiga, aclarando que estas correcciones son válidas para mi persona y siempre con supervisión de vuestro personal sanitario.

La primera vez fue en pleno temporal de nieve del mes de enero 2018, repitiendo el mismo trayecto en agosto del mismo año. Nueve jornadas que se me pasaron muy rápidas realizando unos 200 kms desde Ponferrada.

Os cuento cómo gestioné mis dosis de insulina.. La insulina LENTA me la ponía sobre las 22:00 horas y cada 24 horas, por lo que acordamos una reducción de casi un 50%, pasando en mi caso personal, de 18 unidades a 10 unidades. Reduje a la mitad porque aquel 2018 no entrenaba a diario y con tanta intensidad y pensé que el Camino resultaría un cambio físico considerable para esa etapa de mi vida. No tuve que ajustar más mis dosis de LENTA en todo el camino, quedándose en 10 unidades.

En cuanto a la insulina RÁPIDA, tan dependiente de la alimentación que vayas a tomar, acordamos también optar por el camino más conservador, existiendo la posibilidad de ir compensando si la cifra de glucemia llegaba a subir a una cifra considerable y teniendo muy presente el tiempo restante a caminar de la jornada. Si estaba cercano a su fin optaba por ponerme alguna unidad si lo requería, y en caso contrario, el mismo caminar haría bajar la glucemia y sólo requería insulina rápida cuando fuera a tomar algún alimento.

He requerido de bajas dosis de insulina en ambos caminos, notándose claramente el efecto positivo de la actividad física sobre el control glucémico. Reitero que cada persona con diabetes es única y requiere de unas pautas individualizadas.

Llevaba dos juegos de insulina (1 juego = 1 bolígrafo de rápida y 1 bolígrafo de lenta), uno siempre encima en mi riñonera y el otro en la mochila metido en una cartera de frío. Mucho cuidado con las temperaturas, evitando la exposición directa al sol en verano.

Si pasamos a cuestiones de alimentación, siempre llevaba encima productos para posibles hipoglucemias, siendo estos: pastillas de glucosa, geles, dátiles, zumos y alguna fruta. Lo bueno del Camino Francés es pasar constantemente por pueblos y tener opción de ir comprando alimentos cuando lo ibas necesitando.

Los desayunos los cargaba de hidratos, metiéndole pan integral si tenía esa opción y mantequilla, con aporte de almendras o nueces para ayudar a que la curva de glucemia post desayuno no fuera tan elevada. Además, lo normal es desayunar y salir o desayunar cuando llevas un tiempo caminando por lo que el mismo efecto del ejercicio ayuda a tu nivel de glucemia.

También destaco los horarios, que suelen convertirse en rutina durante el Camino, levantándome sobre las 6:00 en verano e irte a dormir o intentarlo, no más de las 23:00 horas.

Si tienes en mente hacer el Camino, en sentimientos nunca olvidarás la experiencia. En cuanto a tu diabetes, planifícalo con tiempo y consulta con tu personal sanitario qué estrategias son más acorde a tu persona.

Yo tengo en mente mi tercer camino, y espero que vengan muchos más. Podéis consultarme cualquier duda por mis redes sociales.

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Diabetes y viajes aéreos: cómo prepararse para un vuelo

Diabetes y viajes aéreos: cómo prepararse para un vuelo

Diabetes y viajes aéreos: cómo prepararse para un vuelo

Cruzar océanos, continentes, husos horarios... Si estás planificando un vuelo largo, por negocios o por placer, seguramente te preguntes qué debes hacer antes de salir de casa, de pasar por el control de seguridad del aeropuerto y durante el vuelo. A continuación, te ofrecemos algunas recomendaciones para realizar viajes aéreos si tienes diabetes.

Antes de viajar

Si tienes diabetes, te recomendamos que planifiques el viaje con antelación. Lo primero es concertar una cita con tu médico, si es posible como mínimo 6 semanas antes del vuelo [1,2]. Esta consulta te permitirá:

  • actualizar tu cartilla de vacunación con las vacunas recomendadas en el país de destino [2];

  • obtener un certificado médico de diabetes y una receta de los medicamentos que debes llevar contigo [1,2,3];

  • obtener consejos de tu médico sobre los ajustes que quizá debas hacer al tratamiento [1,2].

Según se vaya acercando la fecha del vuelo, también puede resultar útil:

  • anotar los datos de contacto de los servicios para diabéticos disponibles en tu lugar de destino y de los establecimientos en los que podrás encontrar suministros y medicamentos una vez allí [2];

  • ponte en contacto con la compañía aérea si necesitas comidas especiales durante el vuelo [2,3,4];

  • hazte con una «tarjeta de diabetes» (la puedes hacer tu mismo) en la que se explique la enfermedad y qué hacer si te desmayas, junto con un número de teléfono de emergencias [3,4].

¿Qué debes llevar?

He aquí una lista de los objetos que te recomendamos que lleves:

  • pasaporte, certificado de seguro de viaje, certificado médico, recetas, «tarjeta de diabetes» y cartilla de vacunación internacional [2,3,4];

  • medicamentos para la diabetes [2,3];

  • material de administración de insulina (bomba, pluma o jeringas y agujas) [2,3]. Si utilizas una bomba de insulina, te recomendamos que lleves también una pluma o jeringas y agujas para usarlas en caso de que la bomba se averíe [1,2,4];

  • material de medición de glucosa en sangre (glucómetro, tiras reactivas, dispositivo MCG) [2,3]. Si utilizas un dispositivo MCG, te recomendamos que lleves también un glucómetro de repuesto [2];

  • viales o cartuchos de insulina de acción rápida y de acción prolongada [2,4];

  • una pila de repuesto para cada uno de los dispositivos [2,3,4];

  • un botiquín de primeros auxilios que incluya toallitas desinfectantes, algodón, glucagón y otros medicamentos que puedas necesitar (antihipertensivos, ácido acetilsalicílico, antipiréticos, antieméticos, etc.) [2,3,4];

  • aperitivos que contengan carbohidratos complejos (p. ej., barritas de cereales, frutos secos y galletitas saladas) y carbohidratos simples (p. ej., zumo de frutas, terrones de azúcar, caramelos y miel) [2,3,4];

  • calzado cómodo y calcetines transpirables que no compriman las piernas [2].

Te recomendamos que lleves el doble de los medicamentos y suministros que necesites para controlar tu diabetes por si se presentara algún contratiempo durante la estancia [2,3,4]. También es aconsejable llevar una copia de la receta [4].

Puedes llevar la mitad en el equipaje de mano y la otra mitad en el equipaje facturado [2,3], a excepción de la insulina, el glucagón, las tiras reactivas y las plumas y glucómetros, que es mejor llevar siempre en el equipaje de mano [1,2].

La Transportation Security Administration (TSA) recomienda llevar los medicamentos, el material de control de la glucosa y el material de inyección en sus envases originales [2]. Intenta llevar todo esto en una bolsa transparente separada que puedas meter en tu equipaje de mano para acceder a ello de forma rápida y sencilla [1,2].

 

¿Cuál es la mejor forma de transportar la insulina durante el vuelo?

¿Cuál es la mejor forma de transportar la insulina durante el vuelo?

La insulina no soporta temperaturas extremas y debe conservarse a entre 2 y 8 grados para mantener su eficacia [3,5]. Por ello, es aconsejable llevarla en una bolsa térmica con bolsas de gel frío en tu equipaje de mano, en lugar de en el equipaje facturado, ya que en la bodega podría congelarse [2,3,4,5].

En el aeropuerto

Cuando pases por el control de seguridad, informa a los agentes de que llevas medicamentos y material médico, presentando la receta del médico [2,4].

Si usas una bomba de insulina o un dispositivo MCG, lo mejor es que lo lleves contigo y que lo revisen manualmente, puesto que se desaconseja pasarlos por los escáneres de rayos X y los detectores de metal [2,4].

Durante el vuelo

Si se trata de un vuelo largo, te recomendamos que ajustes el tratamiento de insulina durante el viaje y después nuevamente durante tu estancia, en función de la diferencia horaria y de los niveles de glucosa en sangre, que deberás controlar con mayor frecuencia [1,2,3,4]. Por lo general, no se requiere modificación de la dosis durante el viaje, pero es aconsejable ajustar la hora de administración según los husos horarios [2].

Además, la despresurización y la altitud pueden afectar al funcionamiento de los dispositivos [2]. Los estudios no han demostrado la fiabilidad de los dispositivos MCG en aviones, por lo que es mejor que midas la glucosa con un glucómetro, más fiable en estos casos para tomar cualquier decisión [1,2]. Si llevas una bomba, debes saber que los cambios de la presión atmosférica pueden provocar la formación de burbujas en el depósito, la administración accidental de insulina y el riesgo de hipoglucemia [2,6]. Como medida de precaución, puedes llenar el depósito con solo 1,5 ml de insulina, desconectar la bomba durante el despegue y el aterrizaje, y eliminar las burbujas de aire antes de volver a conectarla [2,6].

Por último, intenta beber agua con regularidad y levantarte de vez en cuando para pasear por el pasillo [2].

Esperamos que estas recomendaciones te ayuden volar relajado y tranquilo. ¡Que tengas un feliz vuelo!

Fuentes

  1. S. Trikudanathan and al. Diabetes. Management “Up in the Air”: It's Time for Consensus. AACE Endocrine Practice, Vol. 24, issue 6, 599-601, 1er juin 2018 ; doi : 10.4158/EP-2017-0258.
  2. Gagan Priya, Sanjay Kalra, Deep Dutta, Emmy Grewal, Indira Maisnam, Sameer Aggarwal. Up In The Air With Diabetes: a Systematic Review of Literature and A Pragmatic Approach to Diabetes Management During Long-Distance Travel. Journal of Diabetes & Metabolic Disorders. Jun 17, 2020. doi:10.24966/DMD-201X/100031.
  3. T.N Bettes and al. Medical Advice for Commercial Air Travelers. Am Fam Physician 60 (3) : 801-808. 1er septembre 1999.
  4. F. Jawad and S. Kaira. Diabetes and travel. JPMA October 2016, Volume 66, Issue 10.
  5. Bahendeka S, Kaushik R, Swai AB, et al. EADSG. Guidelines: Insulin Storage and Optimisation of Injection Technique in Diabetes Management. Diabetes Ther. 2019;10(2):341-366. doi:10.1007/s13300-019-0574-x.
  6. B.R King and al. Changes in altitude cause unintended insulin delivery from insulin pumps: mechanisms and implications. Diabetes Care. 2011;34(9):1932-1933. doi:10.2337/dc11-0139
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Generación Tipo 1: la familia y la diabetes

Cuando un miembro de la familia es diagnosticado con diabetes, toda la familia entera convive con la enfermedad. Y, claro, cada uno lo gestiona a su manera.

Cuando uno es joven, ir haciéndose poco a poco cargo de la diabetes es necesario. Pero nuestros padres siempre intentarán supervisar, tendrán miedo… y luego está la familia más lejana, que con la mejor intención y no tan buena información intentará darte todo tipo de consejos.

De eso y de mucho más nos hablan hoy Kilian Mayer y Camille en este nuevo episodio de la webserie Generación Tipo 1. Camille nos cuenta cómo ha afectado la diabetes a sus relaciones familiares, y cómo lo lleva cada uno de sus miembros.

¡Vamos con ello!

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¿Cómo afecta el calor a las glucemias?

¿Cómo afecta el calor a las glucemias?

¿Cómo afecta el calor a las glucemias?

Hoy tenemos a Insulinrock como invitado en nuestra página. Este enfermero con diabetes aficionado a la música habla en su blog de la diabetes desde sus conocimientos en enfermería. Y hoy nos va a explicar cómo afecta el calor a nuestra diabetes.

Cuando llega el calor, las glucemias se revolucionan

Todos los veranos vuelven los pantalones cortos, las chanclas, los flash (me refiero a los helados) y la auténtica anarquía glucémica. Es un hecho que con el verano, casi siempre, tenemos que ajustar basales, recalcular ratios y lidiar con hipoglucemias e hiperglucemias que se abalanzan sobre nosotros cual ninjas, sin esperarlas. Muchas veces pensamos que no existe explicación para ellas, pero la mayoría de las veces no se trata de ningún expediente X.

¿El clima afecta a nuestras glucemias?

Cuando aumenta la temperatura climática, también lo hace la temperatura en nuestro cuerpo y esto provoca una vasodilatación; es decir, los vasos sanguíneos se dilatan y hay un mayor flujo de sangre por el cuerpo. Esto significa que por la zona en la que nos pinchamos la insulina pasa más sangre, y por lo tanto el transporte de la insulina es más rápido, así que ésta hace más efecto y más rápido.

Este fenómeno es el mismo que ocurre cuando hacemos ejercicio y más aún si ejercitamos la zona en la que nos hemos puesto la insulina; también nos pasa si masajeamos esa zona… Por lo que en verano se da un compendio de situaciones que favorecen la hipoglucemia ya que se suele combinar el ejercicio con “la caló”, como la llamamos por el sur.

Todo esto funciona en ambas direcciones, ya que si en una ocasión te equivocas en la dosis de insulina, siempre puedes aplicar frío en la zona para retrasar la absorción de esta.

Otra de la situaciones que se pueden repetir en verano son las hiperglucemias, a priori, inexplicables. Y es que con este tiempo, si no protegemos la insulina de la temperatura, ésta pierde su efecto. El por qué es sencillo; la insulina es una proteína y, como todas las proteínas, se desnaturaliza con la temperatura. Cuando freímos un huevo, la clara, que como todos sabemos es proteína, cambia de color, e incluso salta del aceite y esto se debe a la desnaturalización de esas proteinas; la temperatura produce una transformación, un cambio de la estructura.

Así que ya sabes, acuérdate de un huevo frito chisporroteando cuando veas tu insulina al sol.

 

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Diabetes: 3 recetas veraniegas sencillas

Diabetes: 3 recetas veraniegas sencillas

Diabetes: 3 recetas veraniegas sencillas

¿Verdad que con las altas temperaturas del verano apetecen platos frescos y ligeros elaborados con deliciosas frutas y verduras de temporada? He aquí tres ideas de sencillas recetas veraniegas. 

3 ideas de recetas veraniegas

Requesón con nueces sobre tostada de pan integral

¡Un plato veraniego rápido y sencillo! Corta una rebanada de pan de centeno [1]. Tuéstala, añade queso feta, requesón o queso fresco de cabra según tus preferencias [2, 3], nueces machacadas y, si te gustan, brotes de soja [1]. Si quieres un toque dulce, añade un par de trozos de pera [1]. Para rematar el plato, coloca encima una o dos hojas de albahaca [5]. Puedes servir la tostada con ensalada verde o con unos tomates regados con aceite de oliva [1, 3, 6, 7].

Bulgur y tabule de guisantes

Para hacer esta receta, solo tienes que mezclar bulgur cocinado con guisantes, tomillo y perejil, cebolla picada y tomate en dados [1, 4, 5, 6, 7, 8]. Adereza con zumo de limón y aceite de oliva [1, 4, 9]. ¡Refrigera durante al menos dos horas y a comer! La mezcla de cereales y legumbres proporciona proteína y su bajo índice glucémico (IG) puede ayudarte a controlar tus niveles de azúcar en sangre [1, 2].

Rollitos de berenjena con mejillones

Para elaborar esta deliciosa receta de marisco solo tienes que cortar una berenjena en rodajas longitudinales y freírlas en una sartén poco profunda con un poco de aceite de oliva [1, 4]. Una vez cocinada la berenjena, prepara los mejillones con su cáscara [4,10]. Cocínalos al vapor durante cinco minutos colocándolos sobre una cazuela con un poco de agua, aceite de oliva, [1, 4], ajo [11], cebollas [8], azafrán, perejil y romero [5]. Una vez cocinados, pasa el caldo a un recipiente pequeño, mezclándolo con tomate triturado [6, 7]. Deja hervir a fuego lento hasta que el caldo espese y se convierta en una salsa. Mientras tanto, coloca un par de mejillones en un extremo de cada rodaja de berenjena y enrolla. Sirve con patatas hervidas con piel [3] y varias cucharadas de salsa.

Si tienes diabetes de tipo 1, debes ajustar tus niveles de insulina a la cantidad y el tipo de carbohidratos de tu comida [1]. ¡Que aproveche!

Fuentes

  1. P.D. Dworatzek et al. Nutrition Therapy. Canadian Diabetes Association Clinical Practice Guidelines Expert Committee, / Can J Diabetes 37 (2013) S45eS55
  2. Comerford KB, Pasin G. Emerging Evidence for the Importance of Dietary Protein Source on Glucoregulatory Markers and Type 2 Diabetes: Different Effects of Dairy, Meat, Fish, Egg, and Plant Protein Foods. Nutrients. 2016 Jul 23;8(8):446.
  3. Irena Mańkiewicz-Żurawska, Przemysława Jarosz-Chobot. Nutrition of children and adolescents with type 1 diabetes in the recommendations of the Mediterranean diet. Pediatr Endocrinol Diabetes Metab. 2019;25(2):74-80. doi: 10.5114/pedm.2019.85817.
  4. M. Georgoulis, MD Kontogianni and NYiannakouris. Mediterranean Diet and Diabetes: Prevention and Treatment. Nutrients 2014, 6, 1406-1423; doi:10.3390/nu6041406
  5. Andreia S P Pereira et al. Evaluation of the Anti-Diabetic Activity of Some Common Herbs and Spices: Providing New Insights with Inverse Virtual Screening. Molecules. 2019 Nov 7;24(22):4030. doi: 10.3390/molecules24224030.
  6. Assunta Raiola, Maria Manuela Rigano, Roberta Calafiore, Luigi Frusciante, Amalia Barone. Enhancing the health-promoting effects of tomato fruit for biofortified food. Mediators Inflamm. 2014;2014:139873. doi: 10.1155/2014/139873. Epub 2014 Mar 12.
  7. K Subhash, C Bose, B K Agrawal. Effect of short term supplementation of tomatoes on antioxidant enzymes and lipid peroxidation in type-II diabetes. Indian J Clin Biochem. 2007 Mar;22(1):95-8. doi: 10.1007/BF02912889.
  8. A Tjokroprawiro, B S Pikir, A A Budhiarta, Pranawa, H Soewondo, M Donosepoetro, F X Budhianto, J A Wibowo, S J Tanuwidjaja, M Pangemanan, et al. Metabolic effects of onion and green beans on diabetic patients. Tohoku J Exp Med. 1983 Dec;141 Suppl:671-6. doi: 10.1620/tjem.141.suppl_671.
  9. Marta Klimek-Szczykutowicz, Agnieszka Szopa, Halina Ekiert. Citrus limon (Lemon) Phenomenon-A Review of the Chemistry, Pharmacological Properties, Applications in the Modern Pharmaceutical, Food, and Cosmetics Industries, and Biotechnological Studies. Plants (Basel). 2020 Jan 17;9(1):119. doi: 10.3390/plants9010119.
  10. Stefano Carboni, Gunveen Kaur, Abigail Pryce, Kyle McKee, Andrew P Desbois, James R Dick, Stuart D R Galloway, David Lee Hamilton. Mussel Consumption as a "Food First" Approach to Improve Omega-3 Status. Nutrients. 2019 Jun 19;11(6):1381. doi: 10.3390/nu11061381.
  11. Johura Ansary et al. Potential Health Benefit of Garlic Based on Human Intervention Studies: A Brief Overview. Antioxidants (Basel). 2020 Jul 15;9(7):619. doi: 10.3390/antiox9070619.
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Generación Tipo 1: reconocer los síntomas de la diabetes

En el episodio de esta semana de nuestra webserie Generación Tipo 1, hablamos de algo muy importante: aprender a reconocer los síntomas de la diabetes.

Una correcta identificación de los síntomas de la enfermedad puede evitar que el diagnóstico se produzca en una situación de riesgo, o habiendo sufrido ya algún daño.

Por eso, hoy Camille nos cuenta cómo llegó su diagnóstico de la diabetes, y cómo podemos reconocer una diabetes con algunos síntomas inequívocos.

Aprovechamos para recordarte algunos de los síntomas más comunes:

  • Mucha sed, apetito y ganas de orinar.
  • Cansancio y fatiga persistente.
  • Visión borrosa.
  • Hormigueos en las extremidades.
  • Cicatrización demasiado lenta.
  • Pérdidas de peso.

¡Veamos el vídeo!

 

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Entrevista a Hablando de Raciones: “El contaje de raciones es más sencillo de lo que parece”

Entrevista a Hablando de raciones: “El contaje de raciones es más sencillo de lo que parece”

El contaje de raciones es más sencillo de lo que parece

Como ellos mismos cuentan en su bio de Instagram, Rafa y Sergio son dos enfermeros con una misma pasión: las recetas saludables y un estilo de vida sano. Y justo eso es lo que predica esta pareja en su cuenta de Instagram Hablando de Raciones, en la que hablan sobre alimentación y, por supuesto, sobre diabetes.

Hablamos con Sergio, que además es educador en diabetes, sobre nutrición en esta entrevista.

 

¿Cómo nace Hablando de Raciones?

Hablando de raciones surgió hace mucho tiempo, porque trabajando en la planta de pediatría me di cuenta que no tenía conocimientos de diabetes ni sobre alimentación ya que en la carrera no le dan importancia. Llegaban al hospital niños con debut diabético y tenía que contar raciones de HC y yo no tenía ni idea de lo que me estaban hablando. Al ver el problema, intenté crear una solución y hablé a mi supervisora para crear una consulta de diabetes.

Creamos una consulta en el hospital, me formé en diabetes y me di cuenta de que el principal problema que tenían los pacientes era la alimentación. Adentrándome en el mundo de la alimentación, encontré el mundo de alimentación saludable y pensé que una herramienta que no existía podría ser el crear una página Instagram en el que pudiese enseñar lo que era una ración de hidratos de carbono tanto en peso como en imagen. A raíz de ahí empecé a dar educación para la salud no solamente en diabetes sino en alimentación saludable.

Por el camino me encontré un día a Rafa, él trabajaba en otro hospital, que también pertenecía al mismo grupo que el mio y nos dijeron de hacer un curso juntos. En el momento en el que nos conocimos para empezar a crear ese curso, surgió el amor y entró a formar parte del mundo de @hablandoderaciones y creemos que es la mejor forma de seguir con la página era enseñando lo que podía ser un estilo de vida saludable no solamente centrado en alimentación.

 

¿Os repartís el trabajo de algún modo?

Pues Rafa se encarga del continente y Sergio del contenido, es decir Rafa se encarga sobre todo de los Stories, de los videos que subimos, de que la página quede bonita y Sergio se encarga de todo el tema de diabetes y el contenido de las recetas, contaje de raciones hidratos de carbono, educación para la salud…

 

Viendo vuestras cuentas se ve que sois muy fans de los postres. ¿Están demasiado demonizados?

El problema no es que estén demonizados sino que la mayoría de los postres que estamos acostumbrados a comer son perjudiciales para la salud, ya que están llenos de grasas saturadas, de harinas refinadas y de azúcares. Lo que nosotros intentamos hacer con la página, es que la gente entienda que se puede comer dulces o postres de forma saludable, utilizando alimentos que sean saludables, endulzando con frutas o con edulcorantes lo más saludable posible.

 

¿Está realmente entendida la importancia de la alimentación en el cuidado de enfermedades crónicas como la diabetes?

No, aún no se entiende que “somos lo que comemos” y por tanto no se le da la importancia que tiene a la alimentación, tanto en enfermedades crónicas como en cualquier proceso de enfermedad. Al final suplimos nutrientes con multivitamínicos o con cualquier otro tipo de suplemento, que no sería necesario si esos nutrientes los aportásemos con alimentos saludables.

 

Vosotros que sois profesionales sanitarios. ¿Cómo valoráis la educación diabetológica en el ámbito sanitario?

Como profesionales sanitarios valoramos la educación diabetológica como vital en un debut diabético tanto de tipo 1 como un tipo 2. La única forma de acompañar al paciente es con educación en este tipo de enfermedades ya que tienen que aprender muchas cosas que por sí solos es muy difícil aprender. El problema está en que no se invierte lo suficiente en la formación en los profesionales sanitarios y muchas veces eres tú mismo el que tienes que acarrear con ese gasto.

 

¿Qué consejo daríais a esa persona que tiene problemas para contar las raciones de una comida?

El contaje de raciones puede parecer engorroso al principio pero con cuatro pautas básicas, en cuanto que las aprendes  es mucho más sencillo de lo que parece. El ensayo y error, es básico para aprender cómo funciona tu cuerpo. Nosotros, en la página, tenemos varios tips para poder contar esas raciones de hidratos de carbono, además en todas las recetas, ponemos las raciones de hidratos de carbono que tienen por cada alimento y el total de la receta.

 

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¿Qué es Making Diabetes Easier?

Making Diabetes Easier es la marca común de toda la actividad de Diabetes del grupo Air Liquide Healthcare en Europa. Novalab es la marca que engloba la actividad de diabetes en España con la que queremos ayudar haciendo la diabetes más fácil.

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